|
L'azienda nasce nel 1944 e porta il nome del suo fondatore:
Melchiorre Balbiano. Dopo di lui
ormai da trent'anni si occupa della gestione il figlio Francesco
che, attuando una politica di miglioramento e di costante
aggiornamento tecnologico in cantina, è riuscito a far apprezzare il
Freisa di Chieri Secco Vivace,
un tempo noto solo come vino dolce.
In questo modo, e anche grazie alla presenza sul mercato di altri
buoni produttori dell'Astigiano e dell'Albese, si ritorna a parlare
sempre più di Freisa, contribuendo a salvare un vitigno su cui fino
a qualche tempo fa pochi avrebbero scommesso.
La produzione dell'azienda è concentrata quasi completamente sul
Freisa di Chieri a cui si accompagnano alcune altre denominazioni:
la Bonarda del Piemonte secca vivace (da uve raccolte nelle vigne
del Freisa, dove era abitudine inserire qualche ceppo di Bonarda),
il Bianco dell'Arco (un Freisa vinificato in bianco). I vigneti di
proprietà sono situati nei comuni di Andezeno e Marentino in
provincia di Torino.
In particolare ho voluto dare risalto a quattro etichette
assolutamente particolari e frutto della collaborazione con il
pittore Guido Appendino di Chieri che per anni ha dipinto avendo per
soggetto le antiche cittadelle medievali, coloratissime ed abitate
da animali festosi e reinventati e che ha riversato questo suo
genere naif anche su queste etichette dei vini dell'Azienda Balbiano.
Di due di questi vini diamo anche alcune caratteristiche
organolettiche:
|
Surpreisa
- Freisa di Chieri secco |
|
 |
Rappresenta l'ultima espressione di un vitigno molto versatile come
è il Freisa di Chieri. Infatti, la sua caratteristica principale è
che si tratta di un Freisa non vivace ma Fermo; viene ottenuto da
una selezione accurata di uve molto mature, vinificato mediante
lungo contatto con le bucce e imbottigliato in tarda primavera di
luna calante.
Vitigno: Freisa di Chieri 100%
Alcol: 12,40% vol.
Colore: rosso rubino
Profumo: fruttato, vinoso e ampio con ricordo di lampone e
sottobosco
Sapore: caldo, asciutto, di buon nerbo acido e buona persistenza in
bocca
Abbinamento: ottimo con carni rosse e bianche, bolliti e selvaggina.
Eccellente con formaggi stagionati.
Servizio: in calice di medie dimensioni, va stappato al momento del
servizio |
|
|
|
Amabile -
Freisa di Chieri Amabile |
|
 |
Con la vendemmia 2001 l'Azienda ha voluto riproporre alla clientela
il buon vecchio Freisa di Chieri Amabile. E' stato fatto dopo anni
di oblio perchè credono finalmente di aver convinto il consumatore
che il Freisa di Chieri non è esclusivamente dolce, come si pensava
un tempo, ma anche e soprattutto un ottimo vino a tutto pasto. Viene
quindi riproposto dunque questo Freisa Amabile per la soddisfazione
di quanti, da tempo, ne reclamavano il reinserimento fra i vini da
dessert.
Vitigno: Freisa di Chieri 100%
Alcol: 7% vol.
Colore: rosso rubino non troppo intenso
Profumo: delicato, fruttato, ricorda il lampone e la viola
Sapore: amabile, pieno, aromatico
Abbinamento: generalmente da dessert, ottimo bevuto in compagnia
fuori pasto
Servizio: fresco, 10°-12°, in calice a forma di tulipano |
|
|
|
Azienda
Vitivinicola Balbiano di Andezeno |
|
 |
|
|
|
Azienda
Vitivinicola Balbiano di Andezeno |
|
 |
|
|
AZIENDA VITIVINICOLA BALBIANO
Corso Vittorio EmanueleII, 1
10020 ANDEZENO (TO)
Email: info@balbiano.com
AICEV
Associazione Italiana Collezionisti Etichette
Vino
sito web:
www.aicev.it
email:
collezione@inwind.it
giacomo.prato@libero.it
|
|
Tutti gli
articoli dello speciale "Etichette" su:
|
 |
|
|
Voglio dedicare questa volta la rubrica all'Azienda che ha sponsorizzato la nostra 16° Assemblea Generale Ordinaria a Torino e della quale ho potuto conoscere il proprietario e la moglie che hanno conquistato tutti i Soci intervenuti con la loro simpatica e con i loro ottimi vini.
