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Un paesaggio fatto non
solo di ridenti vigneti, pereti, agrumeti, campi coltivati e numerosi
insediamenti sparsi tra valli e colline, ma anche di genuine tradizioni,
miti e simboli secolari. Sull'Etna, il
vigneto ad alberello, arrampicato su tutto il monte con l'aiuto delle nere
terrazze di pietra lavica, trova da secoli la sua ideale ambientazione.
In questi ultimi anni, l'azienda della famiglia
Benanti ha selezionato e acquisito le migliori produzioni di
palmenti etnei situati nelle aree a D.O.C.; una crescita maturata nel
pieno rispetto della tradizione e della vocazione vitivinicola di ciascuna
zona. I palmenti, caratteristiche costruzioni in pietra lavica destinate
fin da tempi remoti alla produzione del vino, costituiscono un tipico
aspetto di questo habitat. Sull'Etna.
E' proprio con l'obiettivo di valorizzare le antiche tradizioni e di
recuperare un'antica passione della famiglia Benanti,
le cui origini risalgono al 1734, che
in quest'ultimo decennio sono stati condotti studi e ricerche che hanno
portato alla riproduzione delle antiche fragranze con l'ausilio delle piu'
moderne tecniche di vinificazione. Antiche e sapienti procedure delle
tradizioni etnee si sono cosi' unite alle piu' avanzate conoscenze
tecniche sulla coltivazione e trasformazione delle uve pregiate. Oggi, con
i Palmenti Benanti, si rivaluta la cultura del vino delle zone a piu' alta
vocazione vitivinicola dell'Etna.
Dell'azienda pubblichiamo quattro etichette che sono l'immagine della
bella terra siciliana: dal mare, al vulcano e alla ricchezza dei suoi
vini.
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PIETRAMARINA -
Etna Bianco Superior DOC |
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Affinamento:
In bottiglia per cinque mesi
Caratteristiche Organoletiche
Colore: giallo paglierino con
accesi riflessi verdi.
Odore: intenso, ricco, ampio,
fruttato con sentori di fiori di zagara e mela matura.
Sapore: secco, armonico con
piacevole acidita', gradevolissima persistenza aromatica con
retrogusto di anice e mandorla.
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 12-14°C.
Abbinamenti Gastronomici: Si abbina ottimamente con tutte
le pietanze a base di pesce anche se elaborate. |
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EDELMIO - Vino
Bianco di Sicilia IGT |
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Affinamento:
In bottiglia minimo sei mesi.
Caratteristiche organoletiche
Colore: giallo paglierino.
Odore: intenso, ricco, ampio,
formato con sentori di mela matura, agrumi, anice, mandorla amara.
Sapore: secco, armonico, di buona
struttura, giustamente acido, con retrogusto di anice e mandorla.
Gradazione Alcolica: 12,5%
Temperatura di Servizio: 12-14° C.
Servire in calici adatti a vini bianchi di corpo
Abbinamenti Gastronomici: Si
abbina ottimamente con tutte le pietanze elaborate a base di pesce. |
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LAMOREMIO - Vino
Rosso di Sicilia IGT |
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Affinamento:
In bottiglia minimo dieci mesi.
Caratteristiche organoletiche
Colore: rosso rubino intenso con
riflessi di granato.
Odore: etereo, intenso, con
sfumature di prugna, spezie, legno nobile.
Sapore: strutturato, armonico, di
notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 18° C.
Servire in ampi calici adatti a vini rossi di corpo.
Abbinamenti Gastronomici: Si
abbina ottimamente con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi
stagionati. |
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ROVITELLO - Etna
Rosso Doc |
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Affinamento:
In bottiglia minimo per 8-10 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi
di granato.
Odore: etereo, intenso, delicato
con sfumature di vaniglia, fiori di castagno, legno nobile.
Sapore: elegante, armonico, di
notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.
Gradazione Alcolica: 13-13,5%
Temperatura di Servizio: 18-20° C.
Abbinamenti Gastronomici: Si
abbina ottimamente con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi
stagionati. |
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AZIENDA VINICOLA BENANTI SRL
Via Garibaldi, 475
95029 VIAGRANDE (CT)
E-mail: benanti@sifi.it.
AICEV
Associazione Italiana Collezionisti Etichette Vino
sito web: www.aicev.it
email: collezione@inwind.it
giacomo.prato@libero.it
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La storia del vino di questa azienda inizia con una lunga e suggestiva vicenda geologica, durata forse 500 mila o 700 mila anni, che ha dato origine alla regione etnea ed al vulcano piu' alto d'Europa. Un'area interamente costruita dal vulcano che nei secoli ha eruttato quantita' enormi di lava. E sempre nei secoli con l'aiuto del tempo, l'azione dell'uomo ha tenacemente sovrapposto al paesaggio lavico un paesaggio agricolo tra i piu' ricchi dell'isola...
