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È il caso
dell'azienda agricola Martina di Giaglione,
comune della Val di Susa in
provincia di Torino, dove le famiglie Martina e Sereno, giaglionesi
da generazioni, hanno deciso di scommettere su un attività che in
montagna rasenta l'eroico. L'azienda si trova su un territorio che è
un'autentica terra di sole, un balcone sulla Val di Susa dove la
vista spazia dalle colline del torinese fino al Valico del
Moncenisio passando per la Valle Cenischia.
Accanto ai vecchi vitigni autoctoni, giustamente rivalutati, i
proprietari hanno impiantato nuove realtà come il
Pinot nero e lo Chardonnay,
capaci anche qui di ottimi risultati e pur conservando la saggezza
della tradizione di un tempo, si è affidati a moderne tecniche di
vinificazione perchè l'impegno profuso con determinazione nella
vigna venisse tradotto in un vino capace di essere la massima
espressione del suo territorio.
Nella moderna cantina, spaziosa e funzionale, si possono assaporare
passioni, sogni e speranze, tutto quello che possono infondere in
noi i vini prodotti da questa azienda i cui nomi; inconsueti,
derivano da un'accurata ricerca toponomastica della zona.
Il Rusin, che nasce dal vitigno
Avanà, dal profumo fine con ampie note speziate, il
Marguitto, le cui note fruttate
si armonizzano con sentori floreali, il
Baricot (piccola botte), ottenuto da un dolcetto di
montagna e che si presenta con carattere fresco e sapore morbido ed
avvolgente, il Malliolo, vino
raro ottenuto dalla vinificazione in purezza del Becuet, tipico
vitigno dell'Alta Val di Susa, lo Zal Ruzò
e lo Zal Blan, ottenuti dalla vinificazione in
assemblaggio di uve tradizionalmente diffuse nella valle.
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CRE' SEREN |
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L'etichetta qui
riprodotta è quella del Crè Seren,
che in dialetto locale significa "cresta
serena", ultimo nato dell'azienda Martina e ottenuto da
uve di Pinot nero, un vino di un bel rosso rubino con sentori di
frutti di bosco esaltati da un leggero affinamento in barrique, il
gallo riprodotto sopra è il simbolo stesso del paese, pare infatti
che i1 nome Giaglione derivi proprio da questo "ottimo volatile da
cortile'.
Azienda Agricola Martina & Agriturismo
Cré Seren Fraz. San Rocco, 10
10050 Giaglione Torino
tel. 0122 629264 - 3356083966 |
Parlare di vini di montagna può sembrare irreale, quasi un controsenso, eppure in alcune località pedemontane, assieme all'agricoltura classica del territorio, sopravvivono, favorite da un clima mite, delle piccole coltivazioni viticole 18 delle quali, grazie alla tenace volontà di pochi produttori, riescono a proporre dei vini con caratteristiche e qualità proprie ben definite.
