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Durante gli anni '50 con le prime lotte contadine che apportarono
dure modifiche allo "stile di vita" di quei posti e che negli anni
'60 subirono poi un deciso sfaldamento e fu allora che la scelta di
un vitigno ottimale per quei terreni permise la prima produzione di
Brunello, un vino che riscuotendo un successo mondiale, attirò
proprio negli anni '60 le attenzioni dei contadini uscenti dalla
mezzadria stroncati di fatiche e poche soddisfazioni proponendosi
come futura economia trainante.
Per unire piccoli, medi e grandi produttori nel 1967 fu stipulato
l'atto costitutivo del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino che
rappresentò l'inizio di una crescita economica collettiva. La
costituzione del Consorzio coincise con le prime bottiglie di
Brunello messe in commercio dalla Azienda Canalicchio grazie alla
lungimiranza di Primo Pacenti, il nonno degli attuali produttori, e
che da allora iniziò la sua vera attività vitivinicola.
Ma se con il tempo tante vicende si sono alternate e tante cose sono
cambiate Ai piedi della collina di Montalcino, lungo la strada
provinciale Montalcino-Siena, attraversato dall'itinerario turistico
della Val d'Orcia, un grande casolare recentemente restaurato, che a
dispetto del nome che porta "La Casaccia", distoglie probabilmente
lo sguardo del passante attento al paesaggio curato e particolare di
Montalcino e dintorni.
Ancora a conduzione familiare, l' Azienda, di modeste dimensioni (15
ha di vigneto) ma grande per chi l'ha creata giorno dopo giorno,
anno dopo anno, con la tenacia e il lavoro continuo e faticoso,
rappresenta come tante altre un luogo di sosta per degustare i
nostri prodotti o semplicemente per visitare e curiosare il
risultato orgoglioso di questa attività.
La cantina, di nuova costruzione, è un edificio moderno nelle
attrezzature ma antico nei sapori e negli odori dove il vino
acquista caratteristiche organolettiche ideali. Oggi l'azienda è
condotta dalla terza generazione i nipoti Simonetta, Marco e
Francesco.
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Brunello
di Montalcino |
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Vitigno: Sangiovese
Invecchiamento: 36 mesi in botti di rovere, più 1 anno in bottiglia
Qualità: Vino brillante di colore granato, profumo intenso e
resistente con sentori di sottobosco, sapore asciutto, corpo
armonico ed elegante e lunga persistenza aromatica.
Abbinamenti: Carni rosse e selvaggina. Formaggi stagionati.
Consigli: Servirlo alla temperatura di 18/20 gradi C°
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Rosso di
Montalcino |
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Vitigno: Sangiovese
Invecchiamento: 7/8 mesi in botti di rovere
Qualità: Vino brillante e limpido di colore rubino, profumo intenso
e fragrante, sapore asciutto e buona resistenza aromatica
Abbinamenti: primi piatti di media statura, carni di maiale e
vitello.
Consigli: Servirlo alla temperatura di 18 gradi C°
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Azienda Agricola Canticchio di Sopra
Località Casaccia, 73
53024 - Montalcino (SI)
info@canalicchiodisopara.com
AICEV
Associazione Italiana Collezionisti Etichette
Vino
sito web:
www.aicev.it
email:
collezione@inwind.it
giacomo.prato@libero.it
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Il grande benessere che il vino ha portato a Montalcino ci fa spesso dimenticare che questo è frutto di un lungo e faticoso processo avvenuto nell'ultimo secolo durante il quale, anche questa azienda, ha avuto le sue origini, la sua storia, la sua evoluzione.
