Un ''Evento Gelato'' a Venezia

14.07.2002 | Itinerari del Gusto

Venerdì 26 luglio al Ribo'di Venezia, locale in Fondamenta Minotto, a 5 minuti da Piazzale Roma, dalle ore 20.00 alle 22.30 verranno proposti i piatti della nostra tradizione ed i prodotti tipici più noti, dolci o salati, in versione gelato...

Metti una giornata di fine luglio, quando il caldo si fa soffocante ma le vacanze sono lontane, metti un'idea che nasce dalla passione di una vita intera, metti un uomo, 72 anni dedicati alla ricerca di una "algida" perfezione, metti un luogo, un'oasi verde nel cuore di Venezia e metti infine un vino spumeggiante, simbolo della simpatia e della convivialità. Ora unisci tutti gli elementi... Nasce così la serata di venerdì 26 luglio al Ribo'di Venezia, locale in Fondamenta Minotto, a 5 minuti da Piazzale Roma, che, grazie al suo piacevole giardino ed alla qualità del servizio, è diventato un punto di riferimento per gli abitanti della città. La novità dell'evento sta nel tema: dalle ore 20.00 alle 22.30 verranno proposti i piatti della nostra tradizione ed i prodotti tipici più noti, dolci o salati, in versione gelato. L'ampio giardino del Ribò ospiterà, tra gelsomini e clematis, l'evento dedicato a tutti gli amanti dell'"ice cream" ed a chi, semplicemente, è curioso di vedere che succede quando nel cono si mette una pallina di risotto... Autore della serata sarà Erminio Largaiolli, classe 1930, gelatiere di Malè (Trento). A questo singolare personaggio il Sole 24 Ore ha dedicato ampio spazio, definendolo un fuoriclasse che, senza saperlo, produce specialità paragonabili a quelle del noto chef spagnolo Ferran Andrà. La differenza è che il primo deve il successo solo alla propria intuizione, il secondo vi è giunto dopo un lungo percorso di studio. Con la sua testardaggine e simpatia, Largaiolli sperimenta e propone da più di 20 anni i prodotti tipici italiani in versione sottozero. Alla base del suo successo, una pignoleria che lo porta ad attendere la perfetta realizzazione della ricetta originale, prima di provarne la versione gelato. Il risultato è da provare! Tra le tante proposte dela serata, il gelato di risotto al radicchio, di farina gialla di Storo o di formaggio Puzzone di Moena. E per aperitivo? Il gelato allo "Spritz"! Ma manca ancora qualcosa per farne un evento: il vino. Trovare un partner per l'occasione non è cosa facile, potrebbe pensare qualcuno. Ci vuole un vino allegro, poliedrico, piacevole in ogni occasione. Il Consorzio per la Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene ha raccolto la sfida. Il "modern wine for modern people" servito freschissimo nella versione Spumante Cartizze,Brut ed Extra Dry, affiancherà i gelati di Largaiolli per tutta la serata. Ai presenti il piacere di scoprire, cono in una mano e flute nell'altra, quale sarà l'abbinamento migliore. Per informazioni: RISTORANTE RIBÒ S CROCE 158 FONDAMENTA MINOTTO TEL 041 5242486 FAX 721246 UFFICIO STAMPA: SILVIA BARATTA 347 5835050 SILVIA.BARATTA@TISCALINET.IT