Farro D.O.P. di Monteleone di Spoleto
Il primo ed attualmente unico Farro D.O.P. d'Europa
Il farro di monteleone di Spoleto è stato riconosciuto dalla Comunità Europea come prodotto di alta qualità e unicità attraverso il riconoscimento D.O.P.. Tutto questo è stato possibile perchè i contadini di Monteleone di Spoleto, e la nostra famiglia, hanno conservato per secoli il seme antico di quel farro esaltato dagli antichi romani. Questo farro (Triticum Dicoccum) esprime le sue caratteristiche migliori solo in questa zona ed è stato dimostrato che se seminato in zone climaticamente e ambientalmente diverse perde immediatamente, nel primo anno di raccolto, il 30% delle caratteristiche nutritive. Il secondo anno perde addirittura il 60% delle peculiartà iniziali, quindi il raccolto che si ottiene è un prodotto totalmente differente dal vero Farro D.O.P..
