22.04.2002 | Prodotti Tipici
Slow Food e Berlucchi alla scoperta dei pesci del Garda
Due laghi s'incontrano in tavola: i vini della Berlucchi, una grande azienda della Franciacorta, nei pressi del lago d'Iseo, e i pesci della Cooperativa fra pescatori di Garda saranno i protagonisti di un nuovo appuntamento della condotta Slow Food del Garda Veronese lunedì 22 aprile 2002 a Torri del Benaco, sulla sponda veneta del Garda.
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Pesci e vini saranno interpretati da tre chef gardesani, Isidoro Consolini, Flavio Tagliaferro e Rodolfo Zane, presso il ristorante Gardesana di Torri del Benaco. Il programma prevede l'aperitivo alle ore 20 presso il museo del castello scaligero di Torri del Benaco: all'interno della sala della pesca verranno serviti un assaggio di pesci affumicati della Cooperativa fra pescatori con un bianco Terre dei Franciacorta 2001. Alle 20.30 ci si sposta poi al vicino ristorante Gardesana, ospitato in un palazzo quattrocentesco affacciato sul porticciolo di Torri, dove avrà inizio la degustazione: la tartare di pesci di lago ai profumi dell'orto, il filetto di luccio leggermente affumicato e radicchio rosso di Verona e i bigoli di olive piccanti con sarde di lago salate e fagiolini saranno accompagnati dalla Cuvée Imperiale Berlucchi Brut, mentre la millefoglie di pasta croccante con pesce persico e il filetto di lavarello gratinato con caponatina di verdure saranno abbinati al Cellarius Riserva Speciale. Si chiude con la cassatella al lime con salsa al kiwi sposata alla Cuvée Imperiale Berlucchi Max Rosé. Prenotazioni e informazioni ai numeri: 045 7225411 (ristorante Gardesana), 045 6260518, 338 4818580. I GHIOTTONI
