Rajàh 2011 Tenuta Gorghi Tondi

Entrando nella riserva subito ci si rende conto che questa gente ha la passione per il vino e per le cose fatte bene, i vigneti sono curatissimi, la cantina, (terminata nel 2006), di nuovissima concezione sorge proprio al centro dei vigneti a circa 700 mt dal bellissimo mare di Mazzare del Vallo (TP).

Incontriamo Michele Sala, proprietario di Tenuta Gorghi Tondi che oggi è sicuramente un fiore all'occhiello dell'enologia siciliana, che ci mostra con orgoglio la cantina ed i vigneti ormai spogli dopo la vendemmia appena conclusa e ci coccola con un pranzo davvero ottimo, tutti i vini ci colpiscono positivamente, uno in particolare però ci ruba i sensi, uno splendido Zibibbo secco il Rajah 2011,

I profumi sono molto ben sviluppati,persistenti tipici del zibibbo, aromatico con note di agrumi e fiori, l'abbiamo abbinato a degli involtini di pesce spada, (complimenti alla cuoca), ed è stato un abbinamento davvero azzeccato che ha esaltato le caratteristichhe e l'aroma dello zibibbo, in bocca il vino è molto aromatico e persistente, fresco, avvolgente e molto morbido, era da tempo che non assaggiavamo uno zibibbo secco così ben fatto ed oggi puoi trovarlo su Saporis.it