22.12.2009 | Vino e dintorni Inserisci una news

Dedicato a Guglielmo

Tratto dal sito aziendale: “ Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione."

Un’ eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. La lava che fuoriesce dal vulcano ha dato vita ad un terroir esclusivo, straordinario come la passione per il vino di qualità dei Cambria. Un sentimento che si è allargato anche ai figli di Guglielmo - Mariangela, Francesco ed Emanuele, volti nuovi dell’enologia siciliana - e che ha portato i Cambria a ridare vitalità ad un’area vitivinicola che non ha eguali nel mondo. Una terra unica considerata l’isola felice del vino, dove la sapiente energia di questa famiglia ha dato vita a Cottanera, un’azienda che coniuga tradizione e innovazione. “

Sono stato alcuni anni fa in visita a questa realtà Etnea, di cui ne ho scritto qui :

https://www.vinit.net/vini/Sicilia_en_primeur_2007__degustazioni_e_considerazioni_745.html

e qui :

https://www.vinit.net/press/img_articoli/gatti/sicilia07.pdf

ed in quella occasione ho avuto modo di conoscere da vicino questo imprenditore siciliano, il Sig. Guglielmo Cambria, dal sorriso gentile ed affabile, che oggi non è piu’ con noi, per questo motivo mi sento in obbligo di dovere dedicare questo scritto a Lui, perché il vino di oggi è una Sua creatura, che ne rispecchia la personalità e la gentilezza.

Azienda Agricola COTTANERA

dei fratelli Cambria

Strada Provinciale, 89 - Contrada Iannazzo

95030 Castiglione di Sicilia - (CT)

Tel. 39 0942 963601 - Fax 39 0942 963706

E-mail: staff@cottanera.it

Sito Internet : http://www.cottanera.it

VINO ETNA ROSSO DOC 2005- GR. 14,5-

SCHEDA TECNICA

Vitigni: 90% Nerrello mascalese e 10%Nerello Cappuccio

Tipo di suolo: Lavico

Produzione: 5,5 t/ha

Allevamento: Cordone speronato.

Vinificazione: Combinazione di rimontaggi giornalieri.

Macerazione: Permanenza a contatto con le bucce per circa 20 giorni.

Affinamento: Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese di Allier a media tostatura. Il periodo di permanenza è di 9 mesi. Affinamento in vasca d’acciaio per circa 8 mesi e altri 18 in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE

Colore granata in media tonalità ; al naso è molto intenso, ma necessita di almeno 15/20 minuti di ossigenazione per “ uscire “ al meglio : spezie, cenere, pietra lavica, che evolvono nel bicchiere per assumere toni eleganti e fini di macchia mediterranea, spezie eleganti; in bocca, ciò che stupisce fin dal primo sorso è la sua grande “ souplesse “ e bevibilità , in grande equilibrio sensoriale, giustamente caldo, i 14,5 gr. non si avvertono, tannini di nobile fattura, direi setosi e carezzevoli, una nobiltà di tannini che solo i GRANDI vini planetari possiedono, godibile ed interminabile in finale di bocca.

Un grande vino di razza pura, di caratura internazionale, da classificare Eccellente / Top Wine in base alla legenda di cui sotto.

Grazie Guglielmo per quanto hai fatto, questo vino mi ha emozionato e mi ha fatto pensare alla Tua bella persona.

Roberto Gatti

22 Dicembre 2009

0-60

scadente o difettoso

61-70

passabile o corretto

71-75

medio e senza pretese

76-80

piacevole o franco