Per questo vengono proposti nelle scuole una serie di "laboratori" e degustazioni per sviluppare le tematiche dell'educazione alimentare, sensoriale e del gusto, con particolare riguardo ai prodotti tipici del territorio. Oltre ai laboratori nelle classi si attiveranno laboratori riservati agli insegnanti e si proporrà alle mense scolastiche l'elaborazione di piatti con prodotti tipici del territorio e, se possibile, la cottura di alimenti preparati dagli studenti stessi.

La settimana del gusto prevede i seguenti laboratori:

PANE E PASTA: fare la pasta spianata con gli alunni e farla cucinare alla mensa scolastica. Con l'utilizzazione di farine biologiche.

FORMAGGIO: come si fa il formaggio dal latte (di pecora delle nostre zone); dal riscaldamento del latte per portarlo alla temperature della cagliata, la cagliata, la rottura della cagliata, il formaggio. Ogni alunno porterà a casa il suo formaggio.

MIELE: le api e l'alveare.
Come le api producono il miele uniflorale (acacia, castagno, melata). Gli altri prodotti dell'alveare (pappa reale, propoli e cera).
Assaggi di miele toscano di qualità acacia - millefiori - castagno - melata.

LA 2° Settimana del Gusto avrà luogo il
21-23-24-26-27-28-29 Maggio
nelle Scuole Elementari e Medie Inferiori di Pontassieve con i seguenti orari:

10,00 - 11,00 laboratorio miele (1 classe)
12,00 - 13,00 laboratorio miele (1 classe)
9,00 - 11,00 laboratorio pasta e farina (1 classe)
11,00 - 13,00 laboratorio pasta e farina (1 classe)
9,00 - 13,00 laboratorio formaggio (2 classi)

Comune di Pontassieve
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Tel. 055/8360309-287-256- Fax 055/8360310
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