Il menù della serata prevede piatti a base di carne e di verdure insaporiti da preziose miscele di spezie, accompagnati da preparazioni con riso basmati e pane chapati:

entrata:
- frittelle di lenticchie di ceci (channa pakora) con salsa verde e al pomodoro

i primi:
- riso basmati in bianco (basmati chawal)
- passato di lenticchie gialle (moong ki dal)
- curry di verdure

le carni:
- spezzatino di agnello piccante (rogan josh)
- pollo al forno (tandoori murgh)

accompagnamento:
- patate al fienogreco (aloo methi)
- salsa allo yogurt con pomodoro e cetrioli (raitha)

conclusione:
- gelato al mango (mango kulfi)
- tea con zenzero fresco

A rendere unica questa serata, la presenza di Avinash Ganesh, fondatore del Centro SNEH SADAN (Casa dell’Amicizia), circolo di cultura indiana a Milano.

Oltre a preparare un ricco menù rappresentativo dei profumi e dei sapori più tipici, Avinash ci guiderà alla scoperta del suggestivo mondo delle spezie e dei profondi significati racchiusi nei rituali e nei gesti che accompagnano l’arte culinaria indiana.
 
Cucinare e nutrire sono infatti considerati degli atti sacri che appartengono alla legge fondamentale della Natura, quella della trasformazione. Come sempre in sala sarà presente uno spazio, a cura della libreria Colibrì – Corbetta, Milano -, in cui poter sfogliare e/o acquistare le pubblicazioni sulle tradizioni culinarie, storiche e artistiche dell’India.

Quota di partecipazione € 30
Prenotazione entro il 14 maggio tramite versamento di € 10

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La Tartuca
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Tel. 02.36503793
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