Il Velluto del Sud

La riscossa dei vini del Sud è iniziata molti anni addietro, è partita dalla Sicilia, è approdata sulle terre dell'altra nostra magnifica isola del Mediterraneo che è la Sardegna, per poi fermarsi nello stivale d' Italia , ovvero in Puglia.

La Puglia è la regione che, a mio avviso, ha compiuto il maggiore e piu' esteso salto di qualità nella produzione del vino soprattutto di tipologia rossa.
Le vette di eccellenza raggiunte con i grandi rossi di Puglia, in primis :

Primitivo di Manduria e di Gioia del Colle ;

Negroamaro

Nero di Troia

sono a dir poco emozionanti.

In questi anni ne ho scritto in abbondanza basterà, a chi fosse interessato all'argomento, navigare tra le pagine del mio sito :

www.winetaste.it

oppure tra le pagine della rubrica di degustazione che curo da oltre 10 anni, tra le pagine del sito :

https://www.vinit.net/notizie-fiere-sagre-eventi-feste/Rubrica_Le_Mie_Degustazioni_303.html

Perchè Il Velluto del Sud ? Perchè in questi vini rossi i tannini sono " dolci e maturi ", non si percepiscono note vegetali e/o verdi, che sono sinonimo di parziale e non sufficiente maturazione delle uve, i GRANDi vini mondiali hanno prima di tutto un grande corredo olfattivo, una grande " souplesse " , un grande equilibrio sensoriale, tannini setosi, fini ed eleganti.

Tutto questo è racchiuso nei migliori vini rossi del Sud, ecco perchè possiamo scrivere " IL VELLUTO DEL SUD ".

Fatta questa doverosa premessa elencherò di seguito le degustazioni che ho effettuato , durante una intera giornata di Vinitaly, presso gli stand di produttori pugliesi, alcuni da me conosciuti ed altri vere e proprie sorprese.

Devo sottolineare fin da subito il fatto che, le vette qualitative di pura eccellenza raggiunte dai vini di tipologia rossa sono stupefacenti, mentre per i bianchi sono ancora in divenire.

Sono certo che con i " nuovi " vitigni autoctoni " riscoperti " quali :

Fiano Minutolo

Malvasia bianca

Verdeca ecc.

non passeranno ancora molti anni per puntare ancora piu' in alto.

Le degustazioni vengono riportate nello stesso ordine in cui sono state effettuate.

AZIENDA ALBEA- Valle d' Itria-

Vino Il Selva 2011- gr. 12,5-

Ottenuto da uve verdeca, bianco d'alessano e fiano, si presenta nel calice di un giallo paglierino di buona cromaticità; il fiano minutolo conferisce " aromaticità " : naso di bella pulizia, frutta fresca : mela, pera, in bocca è gradevole, giustamente caldo, armonico, godibile. Buona la Pai finale. Da classificare molto buono ( 87/100 ) ;

Vino Petrarosa Igp 2011-

Un rosato ottenuto da uve di primitivo allevate sulle colline di Gioia del Colle, a 300/400 mt sul livello del mare : colore cerasuolo; al naso è pulito con note di piccoli frutti rossi ; in bocca è sapido, buona l'acidità, Pai medio/lunga. Da classificare molto buono ( 87/100 ) ;

Vino Lui 2008- Nero di Troia- gr. 13,5-

Ricordo che l'enologo aziendale è Riccardo Cotarella, e questo vino cosi' si è espresso :

al colore ancora purpureo con riflessi violacei ; al naso è intenso di frutta fresca, buona acidità e note balsamiche e mentolate ; in bocca è intenso, è " addomesticato ", tannini morbidi, bella acidità, succoso, di grande qualità. Pai lunga.

Un prodotto da classificare Ottimo /Eccellente ( 90/100 ) ;

AZIENDA CANNITO

Questa azienda lavora tutte le sue coltivazioni in maniera biologica certificata.

Vino Drumon Riserva 2007- gr. 14- Doc-

Ottenuto da uve Primitivo di Gioia del Colle, si presenta nel calice di un rosso granato scuro senza alcun segno di cedimento sull'unghia ; naso intenso, nota mediterranea, fresco ; in bocca è succoso e godibile, tannini setosi, caldo, lungo, frutta matura, buona spinta acida, lunga la Pai.

Da classificare ottimo/Eccellente ( 90/100 ) ;

Vino Mezzaluna 2009 gr. 14,5-

Trattasi di un primitivo ottenuto da appassimento naturale sulla pianta :

rubino scuro; naso di grande impatto olfattivo : frutta matura ( mai stramatura ) ; in bocca è STUPENDO , armonico, tannini presenti, appena abboccato, lunga la Pai finale.

Da classificare Eccellente ( 90/100 ) ;

AZIENDA CONTE SPAGNOLETTI ZEULI

Vino Fiano Jody 2011- gr. 13-

Questa azienda ha puntato molto su questa tipologia di vino e visti i risultati raggiunti, devo aggiungere a ragione:

bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini ; naso aromatico, fruttato; in bocca ha una bella acidità, Pai media. Un vino da classificare molto buono ( 87/100 ) ;

Vino rosato 2011 Mezzana- gr. 12,5-

Ottenuto da un 80% di uve nero di troia 20% di Montepulciano :

rosso cerasuolo; naso intenso di piccoli frutti rossi ; in bocca è fresco, tannini finissimi, bella l'acidità, giustamente caldo, sapido. Da classificare molto buono ( 87/100 ) ;

Vino Pezzalaruca Castel del Monte Doc-2009- gr. 13-

Ottenuto da un blend di uve al 50% tra Montepulciano e 50% Nero di Troia : rosso rubino chiaro ; naso fruttato, fresco; bocca fresca, fruttata, calda, tannini bene amalgamati. Lunga la Pai finale. Da classificare Ottimo ( 88/100 ) ;

Devo fare una annotazione di grande rilevanza : l'Eccellente rapporto Qualità/prezzo di questa vini, da farne incetta .

AZIENDA RISVEGLIO AGRICOLO COOP.

Vino Simposio Chrdonnay- gr. 13- Igt

paglierino chiaro con riflessi verdolini , naso che necessita di ossigenazione per aprirsi al meglio ; in bocca è piacevole, una leggera velatura di tannicità nel centro della lingua, nota di banana, giustamente caldo, lungo. Da classificare molto buono ( 87/100 ) ;

Vino 72100- annata 2010- gr. 13,5-

Una curiosità : 72100 è il cap di Brindisi.

Da uve negroamaro in purezza, viene affinato in barrique di 2° passaggio: colore porpora invitante, di grande impatto visivo ; naso intenso con una bella nota di frutta ; in bocca è setoso, una piuma, " un Velluto del Sud ". da classificare Ottimo ( 88/100 ) ;

Vino Simposio Riserva Doc Brindisi 2007-gr. 14-

( 80% negroamaro 20% Malvasia nera di Lecce ) al colore è di un bel granato vivo; naso intensissimo, note balsamico-mentolate, macchia mediterranea ; in bocca è il classico esempio di " vino dal pugno di ferro in guanto di velluto ". Buona la Pai finale. Da classificare Eccellente ( 91/100 ). Da sottolineare il Grande rapporto qualità/Prezzo di 9 euro in enoteca, ed alla metà agli operatori ) ;

Simposio Igt 2010 Primitivo Salento

rosso porpora; naso che necessita di ossigenazione ; in bocca ha tannini morbidi, una bella acidità, caldo, lungo, molto buono. Da classificare Ottimo ( 88/100 ) ;

AZIENDA SIMONE ( FG )- Casalvecchio-

Vino Sculcula- Nero di Troia 2010- gr. 13,5-

Colore rosso porpora , naso intenso con un bel frutto croccante ; in bocca è intenso, molto buono, gradevole, tannini fini, Pai lunga. Da classificare molto buono ( 88/100 );

Sculcula Primitivo 2010- gr. 15

bel rosso vivo tra il porpora ed il rubino ; naso di buona espressione territoriale ; inbocca è intenso, tannini fini ed amalgamati, caldo, note di liquirizia nel finale. Da classificare Eccellente ( 90/100 ) ;

AZIENDA SAN MARTINO

Primitivo Igt Salento 2008- gr. 13-

Viene affinato in botte grande da 80 hl: bel rosso rubino scuro; naso intenso, impeccabile, molto gratificante ; in bocca è armonico, tannini " vellutati ". mantiene un residuo zuccherino di 3,5/4 gr/L . Da classificare Ottimo ( 89/100 ) , con un GRANDE rapporto Q/P ;

Copertino Doc Riserva 2007

Ottenuto da uve 100% negroamaro

Rubino pimpante; naso intenso con note mentolate di macchia mediterranea, molto gratificante; in bocca è ancora " pimpante ", tannini in assorbimento, equilibrato, caldo e lungo. Da classificare Ottimo ( 88/10 ) ;

AZIENDA VINICOLA MEDITERRANEA

Vino " Don Vito " Prestige- Salento Igp 2010-gr. 13

Ottenuto da un blend autoctono di primitivo negroamaro : rosso rubino intenso di grande impatto visivo ; naso intenso, con note di macchia mediterranea, fruttato ; in bocca entra morbido, tannini " setosi " una bella sensazione fruttata, appagante, nota amaricante nel finale di bocca, liquirizia. Da classificare Ottimo ( 88/100 ) ;

Vino Emozione- Igp Salento 2009- gr. 14,5-

Ottenuto da uve di negroamaro : rosso vivo e brillante; naso intenso gratificante di macchia mediterranea ; tannini morbidi, bocca intensa e succosa, grande bevibilità. Da classificare Eccellente ( 90/100 ) ;

AZIENDA TENUTE ZICARI

Una mia " vecchia " conoscenza, ne avevo scritto qui, cinque anni orsono :

https://www.vinit.net/vini/Il_Giraluna_che_fa___girare_la_testa_839.html

Vino Rosato Drago Igt 2010

Ottenuto da uve di negroamaro, cerasuolo; al naso è intenso con sentori di piccoli fruttini di bosco ; in bocca ha una bella acidità, una buona sapidità, lungo il finale di bocca. I vigneti sono situati a ridosso del mare e si sente, da classificare Ottimo ( 88/100 ) ;

Vino Patruale- Primitivo di Manduria Doc 2010- gr. 14,5-

Una nota comune a tutti i vini aziendali è che sono affinati solo in acciaio, non esiste ombra di legno : granato chiaro ; naso intenso, floreale e fruttato , grande bocca elegante e floreale, giustamente caldo, grande finezza e " souplesse ". Ottenuto da vigneti ad alberello di 25 anni. Da classificare Eccellente ( 93/100 ) ;

Vino Giraluna- Primitivo dolce naturale- gr. 14 4% da svolgere

Le uve vengono lasciate semiappassire sulla pianta fino alla fine di ottobre ; bel colore porpora vivo ; Grande naso ammaliante; inbocca è succoso, dolce mai stucchevole, tannini nobili, lungo il finale.

Da classificare Eccellente ( 93/100 ) ;

AZIENDA COOP. GENTILE

Vino Pozzo Conetto Igp 2010- gr. 13-

Ottenuto da un blend di vitigni internazionali Sangiovese merlot : rosso rubino chiaro; naso abbastanza intenso; in bocca è caldo, tannini in integrazione, lungo. Da classificare molto buono ( 86/87 ) ;

Vino Turitto Ris. 2006 – Primitivo di Gioia del Colle

Questo vino è stato dedicato ad un maggiore dell'esercito di cognome Turitto originario di Cassano delle Murge :

granato scuro; naso intenso, gratificante, elegante; inbocca è delizioso, caldo, tannini " setosi ", si apre a meraviglia, lunghissimo nel finale. Vino con un GRANDE rapporto Q/P, da farne incetta, da classificare Eccellente ( 92/100 ) ;

AZIENDA F.LLI ROSSI

Vino Albiore Igt 2011 Centivignali

Ottenuto da uve di Fiano Minutolo, una varietà autoctona che è stata riscoperta in questi ultimi anni : paglierino chiaro; naso intenso ed aromatico; in bocca è intenso, fruttato e piacevole, fresco con una buona acidità, perchè i vigneti sono a 350 mt s.l.m. Sulle Murge , lungo, sapido e minerale nel finale. Da classificare Ottimo ( 88/100 ) ;

Vino Serviano Igt 2010 Primitivo – gr. 12,5

Vinificato solo in acciaio , presenta un naso fresco e fruttato ; in bocca è godibile, ha una buona bevibilità, tannini bene integrati, giustamente caldo, buona la Pai finale. Da classificare molto buono ( 87/100 ) ;

Vigna Rubia 2010- gr. 13,5

Da uve 100% di primitivo vinificate solo in acciaio : rosso rubino brillante ; naso intenso con un buon frutto ; in bocca è gratificante , , con tannini morbidi, si percepisce un leggero residuo zuccherino di 7/8 gr. L ( ? ), buona la Pai finale. Da classificare molto buono ( 87/100 ) ;

Vino Indellicato 2010- gr. 14,5

Ottentuo da vecchi alberelli di primitivo, impiantati a Gioia del Colle. Rubino intenso e vivo ; profumi netti e spiccati di frutta, ciliegia e mora ; grande ingresso in bocca, bella acidità, tannini in integrazione, giustamente caldo e lungo. Da conservare molti anni, ora è ottimo ( 88/100 ) , in divenire Eccellente ( 90/100 ) ;

Vino Pentimone Ris. 2007- gr. 17-

Primitivo al 100% viene affinato per quattro ani in grandi botti di legno ; Colore granato scro; naso prorompente di frutta sottospirito : amarena,marasca, tipico e territoriale ; in bocca entra caldo, tannini ancora " esuberanti e scalpitanti "in integrazione, si allarga bene, lungo nel finale . Da classificare Eccellente ( 92/100 ) ;

AZIENDA FEUDI DI SAN MARZANO

VINO 60 ANNI 2008 - PRIMITIVO MANDURIA

Ottenuto da vigneti ad alberello di 60 anni, su una superficie vitata di 13 ha in totale, per questa Cooperativa di soci viticoltori; bel rubino scuro con riflessi violacei; naso con un bel frutto, affascinante e gratificante di macchia mediterranea; grande ingresso in bocca e grande souplesse, che solo vigneti ad alberello possono ottenere, armonico e piacevolissimo, fruttato, gentile, tannino fine, buona la Pai finale. Da classificare Eccellente 93/100 ;

AZIENDA GIROLAMO

Vino Chardonnay 2011 Capo di Gallo- Igp- gr. 12,5

Bel paglierino con riflessi dorati ; naso intenso con sentore classico di " banana " ; in bocca ha una buona acidità, sapido, media la Pai finale. Da classificare molto buono ( 87/100 ) ;

Negroamaro 2010- gr. 13-

Ropsso rubino chiaro ; naso fruttato, una buona frutta fresca ; in bocca ritorna la frutta, sorretto da una bona acidità, tannini in fase di integrazione,bona la Pai finale. Da classificare molto buono ( 88/100 ) ;

Vino Conte Giangirolamo 2008- gr. 14

Ottenuto da uve di primitivo negroamaro al 50% ; rosso rubino chiaro; bel naso intenso, elegante di macchia mediterranea ; in bocca è succoso, tannini ancora in integrazione, caldo, buona la spalla acida, lungo. Particolarissima la bottiglia e la veste grafica. Da classificare Ottimo ( 89/100 ) .

CONCLUSIONI

Una lunga, per certi versi impegnativa, ma devo dire molto gratificante carrellata, perchè tra le tipologie degustate c'è quella che a mio avviso oggi è tra le prime in Italia e nel Mondo, in termini qualitativi : Il Primitivo di Manduria ed il Primitivo di Gioia del Colle, che raggiungono i piu' alti livelli qualitativi e di soddisfazione sensoriale, senza nulla togliere agli altri grandi vitigni pugliesi. Questa mia teoria e convinzione è stata avvalorata durante le degustazioni effettuate da un folto gruppo di giornalisti italiani e stranieri, durante l'evento Apulia Best Wine del novembre scorso, durante il quale i vini che hanno spuntato i maggiori punteggi sono stati appunti i primitivi.

Roberto Gatti

29 Marzo 2012