Ristorazione Dove stiamo andando!
L'A.M.I.R.A. Sezione Puglia Bari Organizza un Corso di F&B Manager Ristorazione Dove stiamo andando! www.amirapugliabari.it
Dove stiamo andando!
Durata del corso: 9 ore Date: 18 – 20 - 25 Marzo 2013 Ore: 15.30 – 18.30
Luogo: Istituto Professionale Alberghiero - Castellaneta (Ta)
Il corso intende illustrare la situazione attuale del mercato della ristorazione attraverso un percorso mirato che vede il suo punto cardine ruotare attorno ai nuovi orizzonti del marketing della ristorazione.
Strumenti innovativi e alternativi per promuovere e commercializzare il nostro ristorante nell'era del Web 2.0.
PROGRAMMA:
1.Fare ristorazione oggi- Diversificare l'offerta ponendo attenzione ai nuovi stili di vita, intolleranze e allergie- Nuove tendenze della ristorazione moderna
2.La carte, un mercato in declino?- Perché oggi i ristoranti alla carte non "funzionano"- Come far vivere i nostri ristoranti
3.Marketing della ristorazione oggi- Marketing 2.0: Nuovi orizzonti - RWD- Principali strumenti online ed offline-Simulazione strategia 2.0
4. Chef & Maître, sempre più manager- Bilancio competenze- Integrazione professionalità- Cosa cercano le aziende
5.Menù engineering e analisi dei rendimenti- Strategie di costruzione di un menù dal food cost alla popolarità di un piatto- Fare Revenue management nella ristorazione
Tag: Ristorazione Dove stiamo andando!
