A motivare questa scelta è stata
la riflessione sullo stato attuale,
estremamente delicato per il settore, che vive un
ampliamento evidente e consolidato delle frontiere della qualità e
un orientamento sempre più deciso al libero
mercato. Mai come in questo momento ci sembra utile e
necessario offrire - a consumatori ed esperti - insieme a una
panoramica delle produzioni mondiali, un esame critico dei fattori
che hanno permesso il raggiungimento dei traguardi qualitativi.
| L'obiettivo è quello di
dare voce a un comparto troppo spesso abbandonato o relegato
ai margini della produzione agricola, evidenziandone le
grandi potenzialità e promuovendo la
valorizzazione e lo sviluppo di un
prodotto unico come l'olio. Prodotto che porta
dentro di sè il sapore, l'odore, la stessa natura di dove è
nato: e infatti, le virtù
organolettiche e salutistiche dell'olio si stanno affermando
con sempre maggiore convinzione in tutto il mondo.
|
 |
Finalmente in libreria L'Extravergine -
Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualità Accertata,
pubblicata da Cucina & Vini editrice
e curata da Marco Oreggia, uno
tra i maggiori esperti del settore elaiotecnico mondiale; anche
quest'anno affiancato - in qualità di vice-curatori - da
Cristina Tiliacos e
Laura Marinelli. Sono
27 i Paesi del mondo, raccontati in
467 schede che descrivono il
prodotto migliore di ogni azienda, selezionato a partire da oltre
3mila campioni, valutati da un
panel ufficiale di esperti assaggiatori. Più altri
116 extravergine segnalati, per un
totale di 583 realtà.
|
 |
Gli articoli tematici della prima
sezione, curati da esperti internazionali, ripropongono un'analisi
completa della filiera olivicola, dalla raccolta delle
olive al prodotto finale sulle nostre tavole; mentre
aggiornate cartografie delle zone olivicole
mondiali e delle Denominazioni di Origine Protette
europee completano il Manuale. Anche nella settima edizione
torna la Top 15: le aziende più
interessanti e le migliori interpreti delle produzioni olivicole
mondiali.
Ufficio Stampa:
Laura Marinelli
Cell. +39.347.1858309
Marco Oreggia
Cell. +39.339.6329371
Fax 178.2756964
E-mail: extravergine@cucinaevini.it |
L'Extravergine 2007, alla sua settima edizione, si propone ancora una volta ai lettori come uno strumento sempre più completo; con informazioni corrette e trasparenti sul panorama olivicolo mondiale con l'intento di orientare al consumo di qualità. La Guida è stta presentata l'11 Dicembre 2006 a Roma - Hotel Exedra, Piazza della Repubblica n. 47, alle ore 18:00. Novità di quest'anno è l'approfondimento dedicato alla più importante realtà produttiva olivicola a livello mondiale: la Spagna.
