Viaggio tra i grandi vini di Sicilia è un volume di 300 pagine, edito in italiano e inglese in elegante edizione cartonata, in cui, come già fatto in occasione de iSupertuscans, ho voluto ancora una volta avvicinarmi e raffrontarmi al mondo del vino in modo atipico, cercando di descrivere il “cuore pulsante” dell’enologia siciliana, parlando con questi protagonisti, affrontando con essi l’aspetto umano, personale e in alcuni casi intimo del vignaiolo siciliano, portando il lettore in un viaggio virtuale alla scoperta di questa regione e dei suoi vini, in continua e rapida ascesa nel panorama italiano e mondiale.

E’ un libro che parla anzitutto di uomini; uomini coraggiosi, imprenditori legati alla famiglia; uomini che hanno a che fare con le vigne e con il vino in modo un po’ atipico rispetto alle altre aree italiane.

La selezione delle aziende è avvenuta in base ad una valutazione soggettiva dei vini degustati, dando un valore intrinseco al prodotto vino in termini di caratteristiche organolettiche e tipicità. Nonostante questo sono stati presi in considerazione anche gli impegni assunti dalle imprese in termini di vigneti e di cantina, cercando di non scindere mai uno dei due elementi dall’altro. Inoltre le aziende sono state visitate una per una e scelte, non solo per la loro “storicità”, ma anche per l’impatto che il loro investimento imprenditoriale ha suscitato sul territorio in termini culturali.

Dopo un’interessante e originale prefazione di Attilio Scienza dell’Università di Milano, che ringrazio sentitamente, segue la mia introduzione e quindi un corposo paragrafo in cui ho dato la parola agli enologi delle aziende siciliane, che hanno espresso pareri e commenti sul concetto di “grande vino di Sicilia”.

Da qui in avanti il libro propone una galleria dei “ritratti dei vignaioli siciliani” dove ho cercato di descrivere e di raccontare in prima persona le passioni e gli umori di questi personaggi, individuando uno spaccato temporale che fotografa il pensiero e le idee che ne determinano l’agire. In questo caso ho evidenziato il rapporto dell’imprenditore con il mondo del vino, con l’ambiente circostante e con la storia che gli appartiene, riflessioni, interrogativi sul presente e sul futuro dell’enologia siciliana: racconti e ricordi in libertà, il tutto corredato da ampi e inediti reportages, con ritratti in bianco e nero e splendide fotografie a colori del palermitano Giò Martorana, professionista di livello internazionale.

I suoi scatti sono particolari per l’eleganza che esprimono, per la luce, che usa come fosse un inchiostro luminoso, per la cura dei dettagli, ma soprattutto per la passione e la carica emotiva che riescono a trasmettere. In questo “Viaggio tra i grandi vini di Sicilia”, dove ai ritratti dei vignaioli si alternano gli splendidi colori di una Sicilia straordinariamente bella, Giò Martorana è riuscito a cogliere quello spirito mediterraneo fatto di un antico appassionante rapporto tra l’uomo e il vino.

Per ogni vino inserito è stata realizzata la scheda tecnica completa indicante la zona di produzione, le caratteristiche morfologiche e geologiche del territorio vitato di riferimento, le uve impiegate, il sistema di allevamento, le densità di impianto e le caratteristiche tecniche della vinificazione, maturazione e affinamento dello stesso vino, con l’indicazione sul perché del nome, le quantità prodotte e le annate migliori; il tutto ricalcando il trend operativo della collana editoriale “I grandi vini d’Italia”.

Il volume si presta quindi a due distinte letture: da una parte gli uomini che vivono a stretto contatto con le vigne, descritti ed interpretati con tocchi personali di grande vivacità e verità, dall’altra le tecniche della vinificazione e ogni informazione necessaria sul prodotto vino.

Tra la prima parte dell’intervista, più narrativa, e la seconda, più tecnica, si viene quindi a creare un “equilibrio” che ritengo capace di soddisfare non solo la curiosità degli appassionati, ma anche quella degli addetti ai lavori.

Un libro che spero vogliate leggere, consultare e “guardare” con grande piacere. Un libro che, personalmente, penso sia un tassello importante della “collana” e che vi consentirà di avere in casa una fotografia dettagliata del patrimonio enologico siciliano.

Andrea Zanfi
andreazanfi.it