Balciana : un fuoriclasse marchigiano
Ci sono vini, nel panorama vitivinicolo italiano, che hanno fatto la storia della loro regione, e che hanno fatto da “ apripista “ per tanti altri vini regionali.
La storia di questa azienda e di questo vino , l’ho già scritta al link :
http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=1241
ed oggi mi voglio proprio soffermare su questo vino, che è il simbolo della azienda stessa, e l’ha fatta conoscere al mondo intero, in Italia ed all’estero.
Tutto questo grazie ad un Concorso Enologico Internazionale, e se ancora qualcuno avesse dei dubbi circa l’utilità e la grande vetrina internazionale rappresentata dai concorsi, prenda come esempio e legga il percorso proprio di questa azienda :
Soc. Agricola Sartarelli
Via Coste del Molino, 24
60030 Poggio San Marcello-An-
tel. 0731-89732-fax: 0731-889902
sito internet : www.sartarelli.it
email: info@sartarelli.it
SCHEDA TECNICA Balciana 2006-GR. 15,5
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Balciana
Il vino nasce dalle uve provenienti dal nostro vigneto impiantato in "Contrada Balciana".
La bassa produzione per ceppo e la differente epoca di raccolta delle uve caratterizzano fortemente questo prodotto della natura.
Il periodo di vendemmia oscilla secondo l’andamento di ogni annata, ma solitamente si aggira attorno all’inizio di novembre, dal 5-6 novembre fino al 14-15 dello stesso mese.
L'estrema cura in fase di raccolta (piccole cassette), per non danneggiare i grappoli che hanno raggiunto questo livello di maturazione, conclude il lavoro nel vigneto, per poi passare alle normali tecniche di cantina, attente a non rovinare tutto il lavoro precedentemente svolto.
La complessità di tutte queste fasi di lavorazione tende a limitare naturalmente la produzione annua di questo prodotto, circa 20.000 bottiglie .
Dopo un prolungato affinamento in bottiglia il vino acquisisce delle sensazioni gustative di incomparabile finezza.
Colore: giallo paglierino intenso con sfumature di giallo dorato, molto trasparente.
Profumo: esprime personalità e aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati, che si aprono su aromi di miele, biancospino e albicocca, seguiti da buoni aromi di ananas, camomilla, mela cotogna, nocciola, pera, pesca, pompelmo e mandorla, oltre ad un piacevole accenno di aromi da muffa nobile.
In bocca ha eccellente corrispondenza con il naso, un attacco morbido, rotondo e fresco; è comunque ben bilanciato dall'alcol, ha buon corpo, sapori intensi ed è molto gradevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di camomilla, pera, miele e mandorla.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La selezione dei migliori grappoli avviene direttamente in vigna, con una raccolta differenziata in piu’ periodi :
giallo dorato, luminoso e trasparente, al naso è di grande impatto olfattivo, con note di uve in surmaturazione, a ricordare per certi aspetti i Sauternes francesi , frutta surmatura, pesca/noce, mandorla tostata; in bocca è molto caldo, denso tra palato e lingua, pieno e consistente : sembra quasi un vino passito, è secco, di grande ampiezza e spessore, ritornano i sentori di uve surmature, quasi “ botritizzate “, lunghissima e quasi interminabile il finale di bocca.
A mio avviso questo vino va degustato “ fuori pasto “, come si suol dire “ da meditazione “ a piccoli sorsi.
Una grande ed originale espressione del verdicchio di Jesi, un vero e proprio “ Cru “ che ha fatto conoscere ed ha sdoganato questa tipologia in Italia e nel Mondo.
Un vino da classificare eccellente in base alla legenda di cui sotto.
Alla nostra salute, cari amici lettori, con il magnifico Balciana dell’azienda Sartarelli.
Roberto Gatti
0-60
scadente o difettoso
61-70
passabile o corretto
71-75
medio e senza pretese
76-80
piacevole o franco
81-85
buono
86-90
molto buono/ ottimo
91-95
eccellente
96-100
Top Wine
Tag: winetaste, gatti, verdicchio, jesi, balciana, sartarelli, mazzoni
