18.07.2013 | Itinerari del Gusto Inserisci una news
Nell’ampio ventaglio di proposte spiccano, per originalità e freschezza, le Insalate - dalle più classiche, come la Caprese, al Cous Cous fresco con gamberi, pomodoro e lime al Riso Nero con radicchio, pere, noci e parmigiano, al Farro alla Greca (pomodori, spinaci, cetrioli e feta) e alla Estiva (anguria, melone, rucola, olive, feta), passando per le insalate Crab, Pollo Grigliato, Pollo Affumicato e Gamberi - in cui si esaltano gusto e qualità degli ingredienti, e tre proposte vegetariane Solo Verde: Sformatino di Piselli con Pomodorini, Flan di Zucchine, Patate al Cumino, Pinoli e Zafferano, Terrina di Pesche Caramellate, Broccoletti, Tomino di Malga.Sempre in tema di freschezza, vanno ricordati i Carpacci, di Pesce Spada o di Angus Beef Irlandese, oltre all’inarrivabile Vitel Tonné della Tradizione… così come, tra i Secondi, la Tagliata di Angus Argentino, il Roast Beef all’Inglese con pomodorini confit alle erbe aromatiche, il Filetto di Branzino al Forno e il Petto di Faraona alle Pesche Caramellate con Julienne di Verdure d’Estate. Tra i Primi, in un panorama di proposte tutte imperdibili, risaltano gli Spaghettoni di Gragnano ai sapori dell’orto con ricotta di bufala e i Paccheri alla Pantesca.Come in passato, Viola Enoteca conferma la tradizione dei Taglieri, tra cui le selezioni di Salumi di Zibello e di Salumi Rari, e delle Bruschette, vere espressioni di alta gastronomia, semplice e raffinata. Per l’estate 2013, infine, gli “Appunti di Viaggio” (piatti ispirati alla cucina internazionale) sono dedicati alla Spagna e alla Paella, presentata nella versione con Pollo e Pesce.In versione estiva anche il “carrello” dei Dolci, fiore all’occhiello di Viola Enoteca: da non perdere, il Cheese Cake d’Estate alle Pesche e la Crostata ai Fichi Fioroni e Marmellata di Arance di Sicilia.“Anche in questo menu dell’estate 2013, spiega Rosa Sapio, titolare di Viola Enoteca, abbiamo voluto esprimere la nostra identità, fatta di piatti stagionali rivisitati con tocco leggero e di proposte creative nel solco della tradizione gastronomica italiana; inoltre, Viola Enoteca condivide i valori della filosofia Slow Food, includendo nel proprio menu alcuni Presidï (come la “Pitina” o il Crostino di Sasaka)”.A un passo dal Naviglio Pavese, Viola Enoteca è aperta fino a tardi e consente di cenare anche dopo una serata a teatro o al cinema. Si consiglia di prenotare. Parcheggio convenzionato MEDA.CAR, in via Meda 11. oooOOOoooPer ulteriori informazioni: Ufficio stampa: Studio Giorgio Vizioli e Associati corso Vercelli 9 - 20144 Milano tel: 0248013658 Rosella Trombetta - rosella.trombetta@studiovizioli.it Giorgio Vizioli (3355226110) giorgio.vizioli@studiovizioli.it
VIOLA ENOTECA PRESENTA IL MENU DELL'ESTATE 2013
Dove: Lombardia » Milano
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NUOVO MENU ESTIVO DA VIOLA ENOTECA (VIA PAVIA 6/2, MILANO): STAGIONALITÀ, CREATIVITÀ E QUALITÀ DELLE MATERIE PRIME Proposte legate alla stagionalità, per valorizzare le eccellenze della gastronomia italiana Milano, 18 luglio 2013 -- Viola Enoteca, la “vineria con piccola cucina” di via Pavia 6/2 a Milano, presenta il suo nuovo menù per l’estate 2013: una “carta” ricca di proposte in cui creatività, stagionalità e legame con la tradizione si fondono, dando vita a una cucina leggera e adatta alla bella stagione.
Nell’ampio ventaglio di proposte spiccano, per originalità e freschezza, le Insalate - dalle più classiche, come la Caprese, al Cous Cous fresco con gamberi, pomodoro e lime al Riso Nero con radicchio, pere, noci e parmigiano, al Farro alla Greca (pomodori, spinaci, cetrioli e feta) e alla Estiva (anguria, melone, rucola, olive, feta), passando per le insalate Crab, Pollo Grigliato, Pollo Affumicato e Gamberi - in cui si esaltano gusto e qualità degli ingredienti, e tre proposte vegetariane Solo Verde: Sformatino di Piselli con Pomodorini, Flan di Zucchine, Patate al Cumino, Pinoli e Zafferano, Terrina di Pesche Caramellate, Broccoletti, Tomino di Malga.Sempre in tema di freschezza, vanno ricordati i Carpacci, di Pesce Spada o di Angus Beef Irlandese, oltre all’inarrivabile Vitel Tonné della Tradizione… così come, tra i Secondi, la Tagliata di Angus Argentino, il Roast Beef all’Inglese con pomodorini confit alle erbe aromatiche, il Filetto di Branzino al Forno e il Petto di Faraona alle Pesche Caramellate con Julienne di Verdure d’Estate. Tra i Primi, in un panorama di proposte tutte imperdibili, risaltano gli Spaghettoni di Gragnano ai sapori dell’orto con ricotta di bufala e i Paccheri alla Pantesca.Come in passato, Viola Enoteca conferma la tradizione dei Taglieri, tra cui le selezioni di Salumi di Zibello e di Salumi Rari, e delle Bruschette, vere espressioni di alta gastronomia, semplice e raffinata. Per l’estate 2013, infine, gli “Appunti di Viaggio” (piatti ispirati alla cucina internazionale) sono dedicati alla Spagna e alla Paella, presentata nella versione con Pollo e Pesce.In versione estiva anche il “carrello” dei Dolci, fiore all’occhiello di Viola Enoteca: da non perdere, il Cheese Cake d’Estate alle Pesche e la Crostata ai Fichi Fioroni e Marmellata di Arance di Sicilia.“Anche in questo menu dell’estate 2013, spiega Rosa Sapio, titolare di Viola Enoteca, abbiamo voluto esprimere la nostra identità, fatta di piatti stagionali rivisitati con tocco leggero e di proposte creative nel solco della tradizione gastronomica italiana; inoltre, Viola Enoteca condivide i valori della filosofia Slow Food, includendo nel proprio menu alcuni Presidï (come la “Pitina” o il Crostino di Sasaka)”.A un passo dal Naviglio Pavese, Viola Enoteca è aperta fino a tardi e consente di cenare anche dopo una serata a teatro o al cinema. Si consiglia di prenotare. Parcheggio convenzionato MEDA.CAR, in via Meda 11. oooOOOoooPer ulteriori informazioni: Ufficio stampa: Studio Giorgio Vizioli e Associati corso Vercelli 9 - 20144 Milano tel: 0248013658 Rosella Trombetta - rosella.trombetta@studiovizioli.it Giorgio Vizioli (3355226110) giorgio.vizioli@studiovizioli.it
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