“Jamon, Paella e Franciacorta”
Si terrà venerdì 18 giugno nella storica azienda di Passirano l'ultima serata golosa prima della pausa estiva. Bollicine sempre protagoniste!
Passirano (BS). Sarà un omaggio alla Spagna, ai suoi prodotti gastronomici famosi in tutto il mondo e al piatto più celebre della cucina iberica. La serata in programma venerdì 18 giugno, organizzata dalla storica cantina di Franciacorta il Mosnel, ultimo appuntamento goloso messo in campo dai titolari, i fratelli Lucia e Giulio Barzanò, prima della pausa estiva, vedrà in degustazione una selezione di salumi iberici prodotti dall'azienda "Incaher – Don Saturnino", cui seguirà una ricca paella. Tutto ovviamente accompagnato dalle bollicine de il Mosnel.
A partire dalle 20.00 ci sarà la possibilità di visitare le secolari cantine dove nascono i Franciacorta DOCG del Mosnel. La serata proseguirà poi con l'incontro enogastronomico tra i sapori spagnoli e le bollicine più prestigiose d'Italia.
Federico Miniussi della Fine Food & Wine di Milano guiderà i presenti in una coinvolgente degustazione: si inizierà con il Cana di Lomo, lonza di maiale maturata lentamente al fumo di legna di quercia e stagionato 4 mesi. Il Chorizo è un salame ottenuto da carni magre di prima qualità, essiccate e condite con paprica: il Salchichon Iberico invece è ottenuto da cerdo iberico, il maiale nero. La degustazione di prodotti spagnoli arriverà al culmine con l'assaggio del nobile Jamon Iberico di Bellota, il re dei prosciutti iberici ottenuto da una stagionatura di almeno 3 anni. I salumi saranno accompagnati dal Franciacorta Brut s.a. e dal Franciacorta Pas Dosé s.a.
Ma la festa dei sapori iberici potrà dirsi veramente conclusa solo quando verrà servita la ricca paella, il simbolo gastronomico spagnolo, senza dubbio la ricetta iberica più consciuta nel mondo. La paella sarà servita con il Franciacorta Stén Brut 2006
Costo della serata 35 € a persona. Prenotazione obbligatoria
Per informazioni e prenotazioni
Dr.ssa Roberta Colonna
quellicheilvino@ilmosnel.com
030/653117 329/5907390
Il Mosnel - Via Barboglio, 14 Camignone di Passirano (BS)
