I vini del pranzo di Natale 2010

Ma andiamo oltre, queste sono considerazioni personali che esulano dal tema di oggi :

i vini che ho scelto per il pranzo di Natale.

Devo dire che , per mia fortuna, i vini non mi mancano, la scelta è ampia ed articolata e cosi' ho aperto le " danze enologiche " con un lambrusco di appena 11 gr., uno dei lambruschi che da anni a mio avviso è tra i migliori in circolazione :

MEDICI ERMETE & FIGLI srl –

Via Isacco Newton, 13/a –

42124 Gaida di Reggio Emilia – ITALY

Tel. 39 0522 942135 e 39 0522 947182

Fax. 39 0522 941641 e 39 0522 946138

Internet : http://www.medici.it

SCHEDA TECNICA

Bottiglia: 0,75 l. raso

Anno vendemmia: 2009

Bottiglie prodotte: 80.000

Classificazione: vino rosso frizzante secco a fermentazione naturale

Area di produzione: Reggio Emilia

Località: Tenuta I Quercioli

Vitigno: Lambrusco Salamino e altri lambruschi tipici dell'area.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Produzione massima per ettaro: kg. 12.000

Tipo di terreno: argilloso

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: gradevole,persistente,fruttato

Gusto: Secco ma allo stesso tempo fruttato, rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente armonioso.

Contenuto alcolico: 11,5% vol.

Zuccheri: 13 g/l.

Acidità totale: 7,2 g/l.

Acidità volatile: 0,30 gr/l.

Invecchiamento: da bersi giovane con un massimo di durata di 1 o 2 anni

Temperatura di servizio: 14 - 15 °C

Consiglio: Indicato per accompagnare i piatti tipici della cucina Emiliana.

Note di degustazione

Un vino comprato in un supermercato ad un prezzo davvero conveniente, in rapporto alla qualità riscontrata, solo euro 3,50 :

rosso rubino scuro con una bella spuma evanescente nel bicchiere ; naso con note di piccoli frutti rossi, mirtillo, fragoline di bosco; in bocca è " abboccato ", si percepisce un gradevole residuo zuccherino che lo rende " beverino " : giusta la nota acida, leggero di corpo, bella bevibilità. Un vino " leggero " che ha incontrato i favori specialmente del " pubblico femminile ".

Da classificare buono/ molto buono ( 84/85 ) ;

Abbiamo poi proseguito la nostra carrellata enologica con un vino spagnolo, che ho conosciuto in sede di Concours Mondial de Bruxelles :

Bodegas LAN

Buicio Paraje, s / n.

26.360. Fuenmayor.

La Rioja. Spagna

Telefono: (34) 941 450 950

Fax: (34) 941 450 567

E-mail: info@bodegaslan.com

http://www.bodegaslan.com

Il vino che ho messo in tavola era una Riserva dell'annata 2005, pagata 10 euro all'aeroporto di Madrid, anche qui grande rapporto Q/P

SCHEDA TECNICA

Varietà : 80% Tempranillo, 10% Mazuelo, 10% Garnacha.

Invecchiamento : En barricas de roble americano y francés durante al menos 12 meses, seguido de 24 meses en botella.

Notas de cata: Color picota madura, cubierto y brillante. Aroma con recuerdos frutales y elegantes, notas de maderas finas.

En boca denota cuerpo aterciopelado y un agradable recuerdo.

Acompaña a: Legumbres, caza y platos especiados, así como quesos curados

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al colore era di un rosso granato scuro ; grande naso pulito, elegante, con un bel frutto maturo e note speziate in sottofondo ; in bocca una " piuma ", una grande " souplesse ", tannini di grana fine, maturi , ci siamo trovati di fronte ad un GRANDE vino che è piaciuto e tutti i commensali senza distinzione di sesso e di razza.

Da classificare Eccellente / Top Wine ( 93/94 )

Ancora un vino, questa volta siamo ritornati in patria, con questo Primitivo di Gioia del Colle, dell'azienda :

CANTINE POLVANERA

INDIRIZZO: CANTINE POLVANERA CONTRADA MARCHESANA, 601

Tel : 39 080 758900 Fax : 39 080 761805

70023 GIOIA DEL COLLE (BARI) - ITALIA

E-MAIL: INFO@CANTINEPOLVANERA.COM

SCHEDA TECNICA

Regione :Puglia

Provincia : Bari

Comuni : Gioia del Colle, Acquaviva delle Fonti

Varietà : Primitivo 100% da vigneti siti ad Gioia del Colle in località Marchesana

Forme di Allevamento : vecchi alberelli; viti per ettaro 7.000

Suolo : terreni calcareo-argillosi a medio impasto

Produzione: 4000kg/ha

Tecnica di produzione : raccolta manuale delle uve in cassette. Macerazione delle bucce col mosto per 4 settimane. Maturazione del vino per almeno 12 mesi in contenitori di acciaio inox e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

Versioni: rosso fermo

Gradazione alcolica : 16%

Note di degustazione: colore rosso rubino fitto con riflessi violacei. Profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia "ferrovia" ) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Prorompe al palato con lunghissima stoffa e stupendi echi retro-olfattivi, sostenuto da tannini di eccellente fattura.

Finale ricchissimo ed interminabile.

Abbinamento Gastronomico: da servire a 18-20° C su arrosti e ragù di carne, brasati,

selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi

Bottiglia: bordolese da 0,750 l

Cartoni: da 6 bottiglie

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Avevo già sottolineato le differenze tra il Primitivo di Manduria ( forza e calore ) ed il Primitivo di Gioia del Colle, dove i terreni vitati sono mediamente intorno ai 400/500 mt., per cui i vini che ne scaturiscono sono generalmente " piu' gentili , freschi e raffinati " , ne avevo scritto circa un anno fa qui :

http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5605

Per le note di degustazione Vi rimando a quanto scritto sopra, veramente un Grande vino di Puglia, da classificare Eccellente ( 92/93 )

Dulcis in Fundo, non potevamo non concludere questa magnifica " abbuffata " natalizia con un vino dolce, con quella che a mio avviso oggi rimane tra le piu' grandi espressioni di vino passito del pianeta : Pedro Ximenez spagnolo, della zona di Jerez de la Frontera.

Un approfondimento su questa tipologia di vino al link:

http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5677

Bodegas Robles

Ctra. Córdoba-Málaga, N-331, Km.47, Apartado de Correos, 55

14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA)

Telf: 34 957 650 063; Fax: 34 957 653 140

e-mail: info@bodegasrobles.com

export@bodegasrobles.com

Sito Internet : http://www.bodegasrobles.com

Vino Pedro Ximenez Seleccion de Robles 1927- gr. 15

Una bella esperienza quando si degusta un Pedro Ximenez, anche se in questa versione l'ho trovato un po' troppo zuccherino, per i miei gusti personali, ma la bocca ne esce deliziosamente dolce, una vera spremuta di uva sultanina. Sembra quasi di versare un " nocino " nel bicchiere talmente è denso.

Da non sottovalutare che questi vini sono prodotti in regime biologico, grandi vini da provare assolutamente, pagato circa 20 euro, grande rapporto Q/P, da classificare ottimo ( 90/91 )

Un video su questa bella realtà spagnola al link :

http://www.youtube.com/watch?v=SwRETgnQDJ4&feature=player_embedded

Alla nostra salute, cari amici lettori ed ancora auguri a tutti Voi.

Roberto Gatti