L’isola di Grado, che si colloca tra Venezia e Trieste, è la storica spiaggia della Mitteleuropa, capace di racchiudere in un pugno di sabbia la straordinaria bellezza della natura, il fascino di storia della tradizione e cultura assieme ad una spiaggia raffinata, a ridosso di un mare azzurro. Visitare Grado è un’opportunità per scoprire il fascino dell'ambiente lagunare che sta alle sue spalle che conta oltre mille isolotti da Venezia fino a qui, per cimentarsi in un suggestivo viaggio nei secoli visitando Aquileia con il suo patrimonio archeologico ed i suoi mosaici di epoca romana, o per scoprire la costiera triestina e Trieste, il castello di Miramare con il Parco Marino del WWF, la cosmopolita Gorizia, il Collio e Udine.

Vino e Territorio è stata denominata questa manifestazione che ha richiamato a Grado presso il Grand Hotel Astoria situato in pieno centro circa sessanta buyer e ventitre giornalisti provenienti da ogni parte del mondo, tra i quali sono stato chiamato a partecipare, con molta soddisfazione in quanto è stata sicuramente una esperienza positiva che mi ha arricchito culturalmente ed umanamente.

Nessun’ altra definizione poteva essere coniata per questo Educational : VINO e TERRITORIO in quanto il vino è parte intima del territorio che lo genera, delle genti che qui vi coltivano la vite e non solo, in quanto ho trovato e scoperto altre “ chicche “ enogastronomiche di cui sotto vi racconterò più in dettaglio. Tutte le principali prelibatezze e prodotti tipici della Regione sono magistralmente raccontati nel libro “ Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori “ – edizioni Gribaudo - scritto dall’ enogastronomo Walter Filiputti. Sono inoltre descritti i venti ristoranti della Regione ritenuti i piu’ tipici con minuziosa descrizione della preparazione dei piatti piu’ importanti. Un gran bel lavoro corredato da immagini stupende : bravo Walter Filiputti e bravo anche al fotografo Stefano Scatà in quanto molto raramente capita di vedere degli scatti di tale suggestione da riuscire a farci immergere nei luoghi immortalati.

Il Friuli Venezia Giulia è tutto un susseguirsi di paesaggi e terreni passando dalla pianura alle magnifiche colline del Collio Goriziano, dalle Alpi Carsiche alla laguna di Grado che mi ha affascinato per la sua enormità e per le varietà di pesci che qui vengono pescati.

Già conoscevo il famoso prosciutto di San Daniele che tutti noi possiamo facilmente reperire in ogni supermercato delle nostre città ma in queste giornate sono venuto a diretto contatto con una vera prelibatezza che qui un piccolo ( solo nelle quantità, ma grande nella qualità ) produttore di prosciutti ha creato un vero “ Cru “ di prosciutto.
Il Sig. Lorenzo D’ Osvaldo- via Dante, 40 – Cormons- ( tel. 0481-61644 ) seleziona direttamente i prosciutti migliori che lui stesso segue nella fase dell’allevamento, provenienti da una razza inglese presente in queste zone da oltre cento anni, poi con una leggerissima e quasi impercettibile affumicatura, con legni di ciliegio e varie erbe aromatiche rigorosamente tenute segrete, provvede alla stagionatura che dura dai 18 ai 24 mesi direttamente nella sua grande casa. Ci diceva il sig. Lorenzo che il prosciutto a differenza del salame si stagiona molto bene in locali dove stanno bene anche i cristiani ( gli uomini ) , nel senso che il salame ha bisogno di ambienti dove l’umidità deve essere superiore al 70%, ed invece il prosciutto nello stesso clima gradito all’uomo “ al cristiano “ come lo chiama Lorenzo.

Se volete fermarvi in zona Collio vi consiglio una sosta all’ Osteria-Ristorante La Subida ( tel.0481-60531 sito internet : lasubida.it ) dove il sig. Josko vi ospiterà facendovi sentire a casa vostra e vi delizierà il palato con delle vere e proprie prelibatezze. Potrete anche fermarvi qualche notte in quanto questo è un punto strategico immerso nel verde e nella pace più assoluta per escursioni in tutta la zona consigliandovi di visitare Udine con il suo magnifico palazzo Vescovile dove troverete degli affreschi del Tiepolo , Aquileia con la sua basilica ed i suoi mosaici romanici ( vi segnalo proprio di fronte alla Basilica un bar-pasticceria con dei pasticcini a dir poco superlativi tra i migliori e piu’ fragranti ad oggi assaggiati ! ), Grado con la sua laguna e la sua ospitalità, Trieste con il suo magnifico e visitatissimo centro tra cui spicca la Piazza dell’Unità d’italia la piu’ grande per estensione di ben 16.000 mq., la basilica di San Giusto con dei mosaici a dir poco meravigliosi.

Ma torniamo al tema che come ormai tutti voi sapete bene cari amici lettori mi sta più a cuore : il vino. Molte sono state le aziende vinicole visitate ed ancora di più i vini che ho degustato in quanto nelle giornate dal 6 all’ 8 maggio circa 65 aziende hanno presentato i loro vini ai buyer e giornalisti presenti e nella giornata di domenica 08 maggio la manifestazione è stata aperta a tutti gli appassionati e cultori del buon bere.

Ho approfittato di questa mia visita in Friuli per conoscere personalmente un viticoltore che insieme a pochi altri ( leggi Mario Schiopetto, Sigismondo Douglas Attems,Vittorio Puiatti, Marco Felluga, Gigi Valle, Girolamo Dorigo, Piero Pittaro ecc. ) negli anni ’60 ha cambiato il modo di pensare il prodotto vino, passando dalle damigiane di sfuso alla bottiglia e curando anno dopo anno sempre di più la qualità fino ad arrivare ai giorni nostri a toccare vere punte di eccellenza specialmente e soprattutto nella tipologia a bacca bianca. Credo che i migliori bianchi italiani siano ancora qui nella zona del Collio Goriziano, nei Colli Orientali ed in tutto il Friuli in genere.

Stò parlando del sig. Livio Felluga di anni 92 portati alla grande e chiamato in Friuli “ Il Patriarca del Vino “. Quando mi sono trovato davanti questo uomo minuto nell’aspetto ma granitico nel carattere che ha dedicato tutta una vita al mondo del vino non vi nascondo di avere provato una certa emozione, perché per mia fortuna ancora mi emoziono di fronte a certe persone ed a certi avvenimenti, ed ai miei complimenti ed apprezzamenti mi ha semplicemente risposto: “Io non ho fatto niente di speciale nella mia vita ho solo lavorato e mi dispiace che oggi non posso accompagnarla a visitare i miei vigneti ( causa pioggia n.d.r. ) la cosa a cui tengo di più , la aspetto un’altra volta in Friuli mi telefoni che la accompagno in campagna !”

In queste parole è racchiuso un viticoltore di altri tempi un uomo che ha dedicato tutta la sua vita alla viticoltura friulana , ogni altro commento sarebbe superfluo : Grande Livio !
Di fronte alla cantina dei Felluga potrete trovare ora una bella osteria con alloggio stile friulano denominata “ Terra e Vini “ ( sito internet : terravini.it ) dove potrete mangiare molto bene con la riscoperta di piatti tipici di “ una volta “ accompagnati ai migliori vini aziendali.

Passiamo ora come di consueto agli assaggi effettuati con le impressioni che ne ho ricevuto ed a volte alle vere emozioni che alcuni vini mi hanno trasmesso , chiedendo scusa fin da ora a tutti quei produttori presenti alla manifestazione i cui vini , per motivi di tempo o perché gli stessi erano impegnati con altri addetti ai lavori, non ho potuto assaggiare ma non mancheranno di certo altre occasioni per poterlo fare.

AZ. AGR. LA TUNELLA
Zorzettig Massimo e Marco
Via del Collio, 14 - 33040 Premariacco - Udine
Tel: 0432.716030 Fax: 0432.716494
Email: info@latunella.it
Web: latunella.it

Vino: Tocai Colli Orientali del Friuli 2003 gr. 13,50
(degustazione effettuata in data precedente a questa manifestazione)

Colore giallo paglierino di buona tonalità, con riflessi dorati ; dopo 15/20 min. di ossigenazione si apre piacevolmente con note di frutta a pasta gialla (ricordi di albicocca), con in sottofondo una leggera e piacevole nota ammandorlata; in bocca è piacevole, invitante, enologicamente ben fatto : è sorprendente e piacevole la buona freschezza ottenuta in una annata torrida come il 2003; nel centro bocca si apre a ventaglio, con un leggerissimo sentore “ petillants “, residuo della fermentazione; ritorna una leggera nota ammandorlata per chiudere con una lunga persistenza aromatica ed una buona sapidità.
Un buon prodotto, ben vinificato e piacevole.
Voto 4 ¾ 84-85/100


Vino : Ribolla Gialla 2003 COF gr. 13
(degustazione effettuata in data precedente a questa manifestazione)
E’ giallo in tonalità ben accentuata questo vino, con riflessi dorati; al naso è molto fine e piacevole: frutta a pasta gialla; in bocca ha una beva molto invitante, di alta qualità e piacevolissimo, ogni componente è ben bilanciata per chiudere con una lunga Pai, lasciando una buona salivazione tra lingua e palato. Sicuramente tra le migliori (se non la migliore) e più piacevoli ad oggi testate.
Complimenti a questi bravi viticoltori.
Voto 5 stelle 87/100


Vino : Campo Marzio 2003 gr. 13
Uvaggio di Tocai- ribolla- pinot bianco
Questo vino è molto profumato e fine, in bocca è gradevole pieno e persistente .
Voto 5 stelle 88/100


La Roncaia
titolare: Famiglia Fantinel
Via Verdi 26 - 33045 Nimis - Udine
Tel: 0432.790280 Fax: 0432.797900
Email: info@laroncaia.com

Vino : Il Fusco 2001 Igt delle Venezie
Uvaggio di : 20% tazzelenghe/ 60% refosco/ 10% cabernet-franc / 10% merlot

Si sente la grande mano enologica di Tibor Gal in questo vino , l’ enologo ungherese tragicamente scomparso a febbraio di quest’anno in un incidente stradale in Sudafrica :
di un bel rosso rubino vivo (con le uve di refosco leggermente appassite), al naso presenta un bel frutto; in bocca è gradevole, succoso e morbido, si lascia bere con piacevolezza.
Un vino di qualità superiore.
Voto 5 stelle 88-89/100
€. 18,00 in cantina
Uno dei miei migliori assaggi friulani di questa kermesse enogastronomica.

Vino : Picolit 2002 gr. 12,50
Produzione 3900 bottiglie da lt. 0,50 e considerato che questa cantina ha il 27% dei vitigni iscritti alla Doc Picolit possiamo capire quanto sia esigua la produzione di questa tipologia di vino.
Su una estensione di circa 6,50 Ha di terreno di ottengono appena 1800 litri di vino il che significa che ogni pianta produce all’incirca 100 gr. di uva e questo per darvi una idea di come sia poco produttivo questo vitigno :
giallo dorato al colore, manifesta profumi molto fini ed intensi; in bocca è dolce ma non stucchevole, molto persistente .
Voto 5 stelle 88-89/100
€. 26,00 in cantina

Vino: Ramandolo D.o.c.g. – uve di Verduzzo 100% coltivato in zona Ramandolo -
Unico vino del Friuli che ad oggi può fregiarsi della Docg ma credo non sia il solo a meritarsela , anzi :
piu’ intenso al colore che risulta giallo ambrato; al naso emerge la frutta surmatura, quasi appassita, in bocca dopo 15/20 minuti di opportuna ossigenazione inizia ad aprirsi piacevolmente e chiude con una buona Pai finale .
Voto 5 stelle 86/100
€. 16,00 circa in cantina

(Durante l’assaggio ho paragonato questi vini da meditazione a due dive del nostro cinema italiano : Il Picolit molto fine e delicato mi ha ricordato la Sig.ra Monica Bellucci, mentre il Verduzzo mi ha ricordato la Sig.ra Emanuela Arcuri piu’ prorompente ed appariscente e dai voti assegnati avrete ben capito dove va la mia preferenza n.d.r !)


MUZIC
Località Bivio, 4 - 34070 San Floriano del Collio - Gorizia
Tel: 0481 884201 Fax: 0481 884201
Email: info@cantinamuzic.it
Web: cantinamuzic.it

Vino : Chardonnay 2004
Un vino di buona fattura, fruttato e gradevole
Voto 4 ¾ 84-85/100

Vino : Sauvignon 2004
Come è nella caratteristica del sauvignon questo vino è molto intenso al profumo, in bocca è gradevole seppure ancora immaturo, chiude con una buona Pai finale.
Voto 5 stelle 86/87-100


Cecchini Marco
titolare: Marco Cecchini
Via Colombani - 33040 Faedis - Udine
Tel: 0432.720563 / 340.5944542 Fax: 0432.720563
Email: info@cecchinimarco.com
Web: cecchinimarco.com

Vino : Tovè 2004 gr. 12,50
10% verduzzo + 90% tocai

Molto intenso al naso questo vino, in bocca è fresco e piacevole.
Voto 5 stelle 85/100

Vino : Pinot grigio – Vigneto Bellagioia - gr. 13 –
E’ più strutturato e persistente del vino precedente , ben vinificato.
Voto 5 stelle 86/100

Vino : Picolit
Come è nella caratteristica di questo vitigno il vino è setoso e fine, delicato e morbido, dolce ma non stucchevole con un residuo zuccherino di 135 mg/lt.
Voto 5 stelle 87/100

Vino : Verlit – Verduzzo passito
Il migliore vino aziendale di quelli assaggiati : risulta molto intenso all’olfattiva ed alla gustativa, gradevole.
Voto 5 stelle 88/100


Livio Felluga
titolare: Famiglia Livio Felluga
Via Risorgimento 1 - 34070 Cormons - Gorizia
Tel: 0481.60203 - 60052 Fax: 0481.630126
Email: info@liviofelluga.it
Web: liviofelluga.it

Vino : Terre Alte 2003- gr. 14 –
Uvaggio di : Tocai-pinot- sauvignon

Un vino di caratura superiore molto profumato, complesso dove si sente in sottofondo il sauvignon, ma anche il tocai, in bocca è pieno, strutturato, appagante per chiudere con una lunga Pai .
Voto 5 stelle 88-89/100
€. 35,00 circa
Uno dei miei migliori assaggi friulani di questa kermesse enogastronomica.


Vino : Tocai 2003
Questo è stato il vino aziendale che piu’ mi è piaciuto perché vi ho riscontrato il piu’ intenso, autentico e genuino legame al territorio ed al vitigno di origine :
profumo di mandorla amara (che mi ricorda i tocai che bevevo 20 anni fa), ampio in bocca, appagante dove ritornava la nota ammandorlata, persistente a lungo!
Voto 5 stelle 90/100
Uno dei miei migliori assaggi friulani di questa kermesse enogastronomica.



Vino : Sossò 2000 – gr.14 - C.O.F. Rosazzo –
Da uve refosco e merlot

Rosso scuro quasi impenetrabile, si sentono molto le spezie, in bocca è caldo , morbido e strutturato . Si lascia bere con piacevolezza .
Voto 5 stelle 87/100


Simon di Brazzan
Via San rocco, 17 - 34070 Brazzano di Cormons - Gorizia
Tel: 0481 61182 Fax: 0481 61182
Email: simondibrazzan@libero.it

Vino : Tocai 2004
Buoni i profumi freschi di questo vino, in bocca è gradevole, pimpante sorretto da una buona acidità.
Voto 5 stelle 86/100

Vino : Malvasia 2004
Profumi di media intensità, sorretto da una buona acidità in bocca, chiude con una Pai media.
Voto 4 ¾ 84/100
(a mio avviso la malvasia non da grossi risultati in queste terre !)

Vino : Sauvignon 2004
Molto profumato, in bocca è veramente godibile e piacevole, pieno ed ampio. Chiude con una buona Pai.
Il migliore vino assaggiato di questa azienda.
Voto 5 stelle 87-88/100



Tenuta di Blasig
titolare: Elisabetta Bortolotto Sarcinelli
Via Roma 63 - 34077 Ronchi dei Legionari - Gorizia
Tel: 0481.475480 Fax: 0481.475047
Email: tenutadiblasig@tiscalinet.it
Web: www.tenutadiblasig.it

Vino : Pinot grigio 2004
Buoni i profumi di questo prodotto, in bocca è pieno ed appagante. Chide con una Pai molto lunga.
Voto 5 stelle 87/100

Vino : Chardonnay 2004
Questo vino non mi ha particolarmente entusiasmato : poco profumato e persistente .
Voto 4 ¾ 83/100

Vino : Tocai 2004
Il migliore prodotto aziendale testato anche qualche giorno prima durante una cena in uno dei migliori ristoranti di Grado Tavernetta all’Androna ( sito internet : www.androna.it ) :
paglierino con riflessi dorati, al naso è una delizia , molto profumato ed intenso, in bocca è gradevole, pieno con una tipicità di fondo dove abbiamo colto la nota ammandorlata.
Voto 5 stelle 87/100


Scubla Roberto
titolare: Roberto Scubla
Via Rocca Bernarda 22 - 33040 Premariacco - Udine
Tel: 0432/716258 Fax: 0481/99153
Email: scublavini@tmedia.it
Web: scubla.com

Devo anticiparvi cari amici lettori che non conoscevo quasi nulla di questa cantina se non avere letto qualche volta navigando in internet lo strano nome di questo produttore ed allora mi sono avvicinato forse più per il nome strano che per altro : che colpo di “fortuna“ per non usare un altro termine che inizia con c… e termina con o:
qui ho trovato vini tra i migliori assaggiati e che hanno trovato sintonia con i miei gusti, vini con delle gradazioni alcoliche di 14-15 gr. ma che non si sentivano e non disturbavano tanto erano ben bilanciati, poi quando il sig. Roberto Scubla mi ha detto di chi è questa grande mano enologica allora ho capito molte cose : il dott. Gianni Menotti enologo e direttore della Azienda Villa Russiz.

Vino : Tocai 2004
Ben profumato, in bocca molto pieno e strutturato, succoso, denso ed appagante, chiude con una lunga persistenza aromatica.
Voto 5 stelle 88/100

Vino : Sauvignon 2004-gr. 14 –
Mi spiegava il sig. Scubla che per ottenere questa armonia di profumi e di sapori ha usato ben 4 cloni diversi di sauvignon :
paglierino con riflessi verdolini, al naso è tipico con note leggermente vegetali, in bocca è grande, uno di quei sauvignon che mi piacciono molto : una sola parola per definirlo : strepitoso !
Voto 5 stelle 90/100
Uno dei miei migliori assaggi friulani di questa kermesse enogastronomica.


Azienda Polencic Isidoro
Loc. Flessiva, 12
34071 Cormons
Tel. 0481-60655 fax : 0481-630951
Email : info@polencic.com

Vino : Ribolla gialla 2004
Appena aperta la bottiglia il naso risultava ancora un po chiuso, questi vini hanno bisogno di almeno 15/20 minuti di aria, ma in bocca ha proprio una bella espressione. Chiude con una lunga Pai.
Voto 5 stelle 86/100


Vino : Tocai 2004
Molto tipico e legato fedelmente al territorio, varietale, sono questi i vini che dobbiamo apprezzare maggiormente in quanto ci riportano con la mente ed il gusto alle terre dove sono nati :
al profumo ed anche in bocca perfetta rispondenza con sentori della nota ammandorlata, chiude con una lunga Pai .
Voto 5 stelle 87/100

Vino : Sauvignon 2004 – gr. 13,5
Colore giallo paglierino in buona tonalità, al naso è molto intenso con profumi varietali di peperone verde e classica “ pipi’ di gatto “ , in bocca è gradevole, di ottima fattura e molto persistente.
Voto 5 stelle 87/100


BIDOLI - Fornas dai Fradis
titolare: Sigg. Bidoli Arrigo e Margherita
Via Fornace 19 - 33030 RIVE D'ARCANO - Udine
Tel: 0432 810793 Fax: 0432 810797
Email: bidolivini@bidolivini.com
Web: bidolivini.com

Vi segnalo questa azienda in quanto ho assaggiato durante una cena un loro sauvignon che mi è molto piaciuto, non ho annotato la scheda di assaggio ma era sicuramente meritevole di segnalazione.



La Viarte
titolare: Ceschin Giulio
Via Novacuzzo, 51 - 33040 Prepotto - Udine
Tel: 0432-759458 Fax: 0432-753354
Email: laviarte@laviarte.it
Web: laviarte.it

Vale quanto detto per l’azienda Fornas dai Fradis, anche qui ho assaggiato durante una cena un sauvignon di questa azienda ed è risultato tra i migliori in circolazione : azienda da seguire da vicino con molto interesse!.

Bene cari amici lettori devo dirvi che questo Tour Enogastronomico in Friuli è stato molto piacevole e per certi versi impegnativo , ma la gioia e la soddisfazione che provo nel degustare questi vini è immensa ed a conclusione di questa carrellata devo fare una annotazione a mio avviso importantissima per i produttori ed anche per tutti noi consumatori di questa magnifica bevanda : il 99 % dei vini assaggiati dell’ultima annata 2004 messi da poco in bottiglia ad oggi non sono pronti per essere bevuti, sono immaturi seppure piacevoli, il loro massimo splendore lo raggiungeranno molto probabilmente nella primavera del 2006 dopo un anno ancora di bottiglia.

Molti produttori a questa mia osservazione mi rispondevano che è il mercato a spingere in questa direzione nel senso che i clienti quando vanno in cantina chiedono sempre e solo l’ultima annata e se questa non è disponibile cambiano direzione ed allora a questo punto comprendendo bene il punto di vista dei produttori che debbono a fine anno fare quadrare il bilancio, non comprendo le richieste dei clienti a meno che non siano poi loro stessi a lasciare riposare nelle loro cantine, così come faccio io da molti anni , i vini acquistati per almeno un anno ma ne ho forti dubbi ed allora devo ribadire con molta forza : NON SAPETE COSA VI PERDETE!

Questi vini bianchi ( non parliamo dei rossi ! ) per la loro struttura e complessità dopo un anno almeno di bottiglia ci regaleranno delle vere emozioni ed una complessità prima inimmaginabili : provare per credere !

Grazie ancora cari amici lettori della vostra attenzione , dell’affetto e stima che mi dimostrate con le tante email che mi scrivete alle quali risponderò sempre anche se con un po’ di ritardo e come di consueto :
Prosit con i magnifici vini del Friuli Venezia Giulia .
Roberto Gatti

	Roberto Gatti sommelier degustatore Codigoro (Ferrara) Email: gatti-roberto@libero.it
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