VINOSPETTIVA

Dopo la pausa estiva, riprende lunedì 12 ottobre 2009  il ciclo di incontri di “VINOSPETTIVA” ideato ed organizzato dall’Associazione Culturale Tempo Binario, tenuti dal noto eno-gastronomo e giornalista Fabio Turchetti.

Il progetto, che nasce dall’idea di fornire la conoscenza di quegli elementi fondamentali per poter riconoscere in anticipo le caratteristiche del vino da degustare, si prefigge di diffondere tra gli appassionati quella capacità critica utile nella fase che precede la degustazione vera e propria e di fornire quegli elementi valutativi di base da utilizzare prima di aprire una bottiglia o anche semplicemente prima di scegliere se comprarla, analizzando il vino sotto una diversa ed inconsueta prospettiva, da cui il curioso nome.

Dopo l’incontro del 21 aprile (in degustazione i vini doc Collio, e Roberto Spera, ospite della serata) e quello del 23 giugno ("Le qualita' nascoste dei vini sardi", protagonisti Vermentino, Cannonau, Vernaccia, Carignano e Moscato di Sorso), lunedì 12 ottobre 2009, con l’inizio della nuova stagione, giunge il turno dei VINI ROSSI, in una serata interamente ad essi dedicata dal nome “ROSSO SUD”, nella quale verranno analizzate le “retrospettive” sensoriali di cinque vini rossi provenienti da Abruzzo,  Basilicata, Puglia e Calabria.

Verrà con l’occasione presentato il nuovo MINI-CORSO sulle tecniche di VINOSPETTIVA, studiato appositamente da TEMPO BINARIO, oltre che per i neofiti, anche per chi vuole ripassare ciò che ha già imparato altrove (I e II livello), o comunque per chi, non più principiante, vuole approfondire alcuni aspetti della degustazione che vengono poi analizzati e sviscerati durante gli incontri (II livello). Il minicorso è rivolto a chi non vuole o non può impegnarsi per lunghi periodi e si svolgerà in sole due serate, lunedi 26 ottobre (I livello) e martedì 24 novembre (II livello).

L’incontro del 12 ottobre, che chiuderà il ciclo nella sua fase sperimentale, si svolgerà, come sempre, presso l’enoteca Kottabos, in via Celimontana 32, Roma, sempre alle ore 19.00.

Per qualsiasi informazione visitare la sezione WINE del sito www.tempobinario.com oppure contattare info@tempobinario.com.