27.07.2002 | Eventi
La sfida del salame più buono della provincia
MORNICO LOSANA (PV). Qual è il salame più buono dell'intera Provincia? Sarà un'esperta giuria, composta da gastronomi, nutrizionisti e chef, a decretare il salume migliore. L'appuntamento è fissato per oggi, presso la rinomata cantina «Il Feudo Nico» di Mornico Losana.
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Il «Challenge Provinciale del salame dritto e da fetta» è stato ideato dal noto vinicoltore Edoardo Madama. Al meeting gastronomico parteciperà, recitando la celebre «Suina commedia», il gruppo folk pavese Quej ad'la Bercela. Al concorso hanno già aderito una decina di produttori ma le iscrizioni sono ancora aperte: occorre telefonare ai numeri 0383/892452 e 0383/892517. Da dove nasce la curiosa idea? Così Madama: «Da un semplice gioco con amici con la passione della macellazione casalinga del maiale. Molte volte ci troviamo a discutere sulla bontà dei nostri salumi, senza mai arrivare ad una vera classifica. Ora invece sarà una giuria oggettiva a decretare il miglior salame della Provincia. Una gara divertente che avrà il compito di valorizzare il tipico prodotto della terra pavese». I salami da fetta in gara saranno giudicati da Liugia Favalli, docente e nutrizionista dell'Università degli Studi di Pavia, Rodolfo Carrera, membro dell'Ordine Lomellino della Rana e del Salame d'Oca, Gianmichele Capittini, chef e noto ristoratore lomellino e da alcuni esperti del Museo Contadino di Olevano. Per la serata del 27 luglio prossimo si attende la conferma di un noto volto televisivo come testimonial della manifestazione gastronomica. Squisiti risotti alla «pasta di salame» e fiumi di vino della cantina «Il Feudo Nico» saranno distribuiti ai commensali.
FONTE: LA PROVINCIA PAVESE
