A condurre la cucina sono stati chiamati, gli chef Matteo Panzarella - giovane (31 anni) ma già dal notevole curriculum: ha lavorato a Londra dal grande chef britannico Marc Pierre White al Gavroche; a Roma al El Toula e ha curato l’apertura della terrazza dell’Eden e del Majestic, inoltre si è occupato dell’avviamento del ristorante del Movenpick - e Orazio Di Fusco – giovanissimo (22 anni): è stato primo chef all’Art Cafè estate e chef de cuisine del catering da tre anni.

Nel menu proposto spicca l’amore per il mare, con preparazioni di piatti sofisticati realizzati con estrema cura e con materie prime di ricercata qualità. L’aspirazione non certo nascosta, è quella di creare un luogo che coniughi l’alta ristorazione (ma a prezzi “avvicinabili”) con la valorizzazione delle migliori tradizioni della gastronomia mediterranea, non disdegnando una fantasiosa pennellata di gusto orientale.

Grande attenzione è stata inoltre posta agli interni e alla cura dei particolari. La volontà è quella proprio di creare un salotto. Dario Di Blasi, interior designer (ha curato i sipari per la Carmen di Zeffirelli a Verona) ha saputo coniugare modernità, eleganza, accoglienza e calore attraverso un gioco di colori, stoffe e mobilio che fa sentire a chiunque di essere a casa propria.

Lo sfondo arancio delle pareti, le tende che ricordano la raffinatezza russa con la cresposità dei tessuti arabi, mobili antichi di stile napoleonico, tovaglie in taftà grigio perla e in lino, lampadari di cristallo, sottopiatti in peltro fanno da cornice ad un ambiente rilassante, allegro ed intimo, all’insegna del minimalismo in cui ogni particolare è degno di attenzione. Niente è lasciato al caso. Nemmeno il nome. La corniola sta, infatti, ad indicare la conchiglia pregiata con cui si fanno i camei. E’ consigliabile la prenotazione.

La Corniola
Via Antonio Serra, 60 (angolo via Boccardo)
Tel.: 06.3337192