L’indirizzo è corso Vittorio Emanuele 328: qui c’è l’albergo San Francesco al Monte, nato dalla sapiente ristrutturazione del Convento cinquecentesco di Santa Lucia al Monte. La Cantinetta non è altro che l’antica cantina del convento: scavata nel tufo millenario della collina, è stata recuperata e trasformata in ritrovo per appassionati del buon bere. Uno spazio raccolto e suggestivo arredato all’insegna del minimal-chic senza tradire la vocazione originaria del luogo.

Tavoli d’epoca in ferro battuto e poltroncine in plexiglas trasparente firmate Philippe Starck. A vista una selezione di bottiglie di rossi e bianchi rigorosamente della Campania. Il menù varia tutte le sere e prevede una scelta di zuppe di stagione, una selezione accurata di formaggi nazionali in abbinamento a mostarde e miele, cruditè e salumi. Tutte le sere il sommelier propone vino al bicchiere: una selezione di quattro etichette, due rossi e due bianchi, scelti tra il grande patrimonio enologico della Campania.

Ma si può anche chiedere la carta dei vini che propone oltre cento etichette nazionali. La cultura del vino non è una novità per questo luogo storico e magico: l’ultimo piano dell’albergo sfiora la verde collina di san Martino che custodisce l’omonima vigna un tempo proprietà dei frati certosini ed oggi del gallerista Peppe Morra: uno scampolo di campagna in piena città, sospeso tra la terra e il cielo e con affaccio superbo sul golfo. Un unicum per storia e posizione. Gli ospiti dell’albergo vi possono accedere liberamente (basta farne richiesta): si passeggia tra tralci di uve Aglianico e Falanghina, olivi ed alberi da frutta.

I vitigni che allignano sono gli autoctoni della Campania: falanghina e catalanesca a buccia bianca e piedirosso ed aglianico a buccia nera. La produzione con vinificazione in acciaio vede complessivamente 5000 bottiglie all’anno tra bianco e rosso. Il bianco falanghina si fa apprezzare per le note fruttate intense; il rosso che è un blend tra piedirosso, da vecchie vigne, alcune di trent'anni recuperate, ed aglianico, da impianti più recenti, di fine anni novanta. Ben strutturato, con aromi fruttati e speziati che ritornano al palato.

Durante la vendemmia la vigna apre le porte al pubblico per il rito della raccolta e della pigiatura tra arte, musica e gesti contadini. Artisti, aristocratici bohemien, professionisti sono di casa in queste occasioni come anche gli ospiti del San Francesco.

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Info
La Cantinetta è aperta tutte le sere dalle 22.30 alle 24. Degustazione e cena a prezzo fisso di 25 euro incluso vino al bicchiere. I vini dalla carta sono a parte.

Hotel San Francesco al Monte
corso Vittorio Emanuele 328
Tel. 081 4239111