"L’appuntamento – dice Alberto Bertolini, Presidente di Palacongressi Spa, la Società che in collaborazione con ENIT , la Provincia Autonoma di Trento e Trentino Spa organizza l’evento - punta quest’anno a superare gli ottimi risultati della precedente edizione sia in termini di presenze espositive che in termini di affluenza di operatori e pubblico".

L’anno scorso l’evento, disposto su oltre 16.000 mq di superficie espositiva e frequentato da oltre 18.000 visitatori provenienti da diverse regioni italiane e straniere, ha visto la presenza di 580 operatori dell’offerta (con un incremento rispetto al 2002 del 14%) accreditati presso gli stand istituzionali di Regioni, Province, Comuni, Apt, Camere di Commercio, Consorzi Turistici, Consorzi di Promozione e di Tutela del Prodotto Tipico; molti t.o. italiani ed esteri che durante il workshop ENIT hanno incontrato oltre 250 operatori dell’offerta italiana provenienti da tutte le regioni d’Italia.

Evento professionale di grande prestigio e appuntamento privilegiato per la formazione degli operatori grazie ai convegni che sono stati proposti in collaborazione con IL SOLE 24 ORE sulle implicazioni economiche e sociali che si legano al turismo enogastronomico, BITEG è divenuta negli anni anche grande evento mediatico per la stampa internazionale di settore che da sempre segue da vicino questo trend. Molti infatti i giornalisti accreditati l’anno scorso a BITEG in rappresentanza di oltre 140 testate quotidiane italiane ed estere, agenzie di stampa italiane ed estere, periodici di settore, network televisivi pubblici e privati con i servizi televisivi delle principali rubriche tematiche ed economiche RAI e MEDIASET, network televisivi satellitari tematici italiani ed esteri; la postazione fissa di RAI INTERNATIONAL che ha mandato in onda servizi ed interviste seguite in tutto il mondo da oltre 50 mln di italiani; network radiofonici nazionali italiani ed esteri, e numerosi portali Internet di grande popolarità.

Al mondo del giornalismo turistico-enogastronomico in particolare, sarà quest’anno dedicato un FORUM INTERNAZIONALE DI STUDIO PER LA STAMPA DI SETTORE, che vedrà la partecipazione di importanti studiosi e giornalisti italiani ed esteri, per un confronto sulle metodologie e sui contenuti della comunicazione turistica in questo specifico settore.

Fin qui i numeri dell’edizione 2003. Numeri che per il 2004 sono previsti ancora in progressiva crescita, grazie anche al crescente appeal che l’offerta enogastronomica continua a registrare nei confronti di molti tour operator italiani ed esteri, e del mondo dell’associazionismo (alla scorsa edizione erano presenti di 60 tour operators esteri provenienti da 19 paesi stranieri, 14 tour operator italiani e 50 decisori di associazioni tematiche) che la identificano sempre più quale elemento trainante e vincente nella scelta di una destinazione turistica.

Un fenomeno quello della vacanza definita ‘del territorio’, che coinvolge oltre 3,5 mln di persone con fatturato complessivo di oltre 5 mld. di euro, ed in grado di trasmettere sicurezza del viaggio, riscoperta del paesaggio e valorizzazione della cultura del buon cibo.

Tutte motivazioni che, favorite da una decisa crescita di investimenti nella qualità delle strutture da visitare come nel 91% delle cantine, e nel miglioramento dell’organizzazione di iniziative locali legate ai prodotti tipici, da qualche anno stanno anche creando una vera e propria inversione di tendenza nella scelta della vacanza degli italiani e di turisti in arrivo da Paesi come Stati Uniti, Giappone e Inghilterra.

Per capire a fondo l’evoluzione di questo nuovo segmento di turismo, verrà presentato in esclusiva europea l’OSSERVATORIO PERMANENTE INTERNAZIONALE SUL TURISMO ENOGASTRONOMICO, organismo di studio promosso da BITEG con il patrocinio del Ministero delle Attività Produttive, del Ministero delle Politiche Agricole e di ENIT. I dati elaborati in collaborazione con l’Università Bocconi di Milano e rilevati in Italia e sui principali mercati turistici europei, saranno di supporto agli operatori dell'informazione e agli addetti ai lavori per individuare nuove strategie di marketing e comunicazione.

Ancora una volta poi, l’appuntamento con il business, sarà il workshop che BITEG organizza in collaborazione con ENIT nei giorni del 7 maggio 2004 (domanda straniera) e del 8 maggio 2004 (domanda italiana), esclusivo momento di promozione e commercializzazione dell’offerta turistica riservato agli operatori italiani ed esteri del settore.

Non mancheranno i consueti appuntamenti con l’ Isola del Gusto per la presentazione istituzionale a stampa e operatori, dell’offerta turistica territoriale italiana ed estera; i convegni tematici, gli appuntamenti per il pubblico con gli Itinerari del Gusto, la Piazza dei Sapori, il Battello del Gusto, e la Dispensa dei Prodotti Tipici .

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