Infatti con l’attività dell’Assessorato, indirizzata verso la valorizzazione della filiera vitivinicola siciliana, si è scoperta la esistenza di oltre 2500 vitigni autoctoni siciliani. Inoltre hanno parlato della creazione in Italia della prima Agenzia per la Sicurezza e il Controllo degli Alimenti, che garantirà attraverso i suoi controlli sull’intera filiera agro-industriale, trasparenza e sicurezza, punti fondamentali per la prevenzione della salute dei consumatori. L’Agenzia inizierà la sua attività di garante con i prodotti ortofrutticoli e vinicoli siciliani e il suo copyright ne favorirà una migliore collocazione sui mercati internazionali.

Considerato che viviamo in una epoca in cui la produzione intensiva agro-industriale ha reso quasi inevitabile l’utilizzo di fertilizzanti,anticrittogamici,conservanti e coloranti questo organismo tecnico-scientifico detterà regole e limiti alla filiera di produzione fino ad arrivare al consumo per accertare eventuali alterazioni nutrizionali.

Nel corso del convegno è intervenuto il Prof. Nicola Gebbia, docente di oncologia medica presso l’Università di Palermo e Presidente del “Consorzio di ricerca sul rischio biologico in agricoltura,” il quale si è soffermato sul fatto che con la presenza di grande quantità di “stilbeni”, molecole dalle capacità antitumorali, i vini siciliani sono particolarmente salutari. Il vino rosso, grazie a queste molecole, previene in grandi percentuali, tra il 30 e il 39%, le neoplasie polmonari, prostatiche e ovariche.

Il vino siciliano che viene prodotto con uve cresciute in clima e terreni in grado di favorire la presenza di stilbeni ha capacità benefiche molto elevate. Anche per questo motivo il vino siciliano ha avuto, in questi anni, un incremento di vendite negli USA, poiché la popolazione di questo paese è particolarmente sensibile al consumo di prodotti che possano prevenire le malattie.

Nino Reginella
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