30.09.2001 | Eventi
Il pesce dimenticato arriva in Giappone
Special della tv Fuji di Tokio che martedì si reca a Viareggio per effettuare le riprese.
|
VIAREGGIO. Arriva fino in Giappone il pesce «dimenticato» che il Consorzio della ristorazione, col suo presidente Amelio Fantoni, prova a rilanciare da mesi. A questa cucina meno conosciuta si avvicina la televisione giapponese (la Fuji tv di Tokio) incuriosita dal progetto, lanciato ad aprile, dall'associazione nazionale Città del pesce di Mare e l'Unci Pesca, per valorizzare le specie ittiche meno conosciute. La Fuji Tv di Tokio ha inserito la Versilia nella trasmissione dedicata alla gastronomia italiana, con particolare attenzione al pesce che in Giappone è alimento fra i più consumati. Si conferma così la validità della scelta fatta da Comune, Provincia e Camera di commercio, di puntare su questo tema per qualificare il ruolo della città fra le marinerie italiane. In quell'occasione, grazie alla collaborazione con il Consorzio della Ristorazione, una decina di ristoranti proposero insolite ricette di pesce, suscitando una curiosità che è arrivata fino in Giappone. Una troupe di Fuji Tv sarà in città martedì, per effettuare le riprese della Passeggiata e della spiaggia, oltre che approfondimenti dedicati appunto alla cucina e al pesce dimenticato. «L'attenzione dei giapponesi per questo progetto è importante - spiega Luca Pelosi, direttore dell'Associazione nazionale Città del Pesce di Mare - perché sono grandi consumatori di pesce e profondi conoscitori del prodotto. Anche a livello internazionale, del resto, il valore della campagna del pesce dimenticato può contribuire ad una migliore conoscenza dei prodotti del mare».
FONTE: Il Tirreno
