Salotto di Papillon della Calabria Castello Ducale di Corigliano Calabro sabato 7-8 febbraio 2004

Programma:
Sabato 7 febbraio 2004

ore 11,00 Talk show condotto da Paolo Massobrio e Marco Gatti sul tema "la Calabria e la sfida del gusto". Partecipano Giuseppe Chiaravalloti, Giovanni Dima, Antonio Acri, Giovanbattista Genova, Aurelio Garritano, Santo Versace,
Cesare Lanza, Pina Amarelli e Totonno Chiappetta e Valeria Vocaturo

ore 12,30 Presentazione della Mostra "Alle origini del gusto alberga una bellezza"

ore 13,00 Inaugurazione del Salotto

ore 13,30 Idea golosa a cura dell'Unione Regionale Cuochi Calabria

ore 15,30 TASTE!
formaggi di Calabria: come nascono e come assaggiarli, con Mario Reda e Riccardo Lagorio. Abbinamento ai migliori vini a cura di Fisar.

ore 17,30 Il Golosario e quattro eccellenze tipiche di Calabria: anona, bergamotto, cedro e clementina con Paolo Massobrio. Partecipano Francesco Crispo, Angelo Adduci

ore 19,00 TASTE!
I salumi di Calabria. Degustazione in abbinamento ai migliori vini calabresi a cura di Fisar

ore 21,00 chiusura del Salotto


Domenica 8 febbraio 2004

ore 10.00 Apertura del Salotto

ore 11,30 Presentazione del manifesto di Papillon "Il Naturale Ordine del Gusto" con Ester Zasa, Giovanni Barone e Paolo Massobrio

ore 12,00 TASTE!
L'ascolto dell'olio con Nino Iannotta, Biagio Mincione e Maurizio Pescari

ore 13,00 Idea golosa a cura dell'Unione Regionale Cuochi Calabria

ore 15,00 Umori dalla terra di Dioniso discussione e approfondimenti con Attilio Scienza, Donato Lanati, Gianfranco Biondi, Saveria Sesto, Nicodemo Librandi e Walter Massa

ore 18,00 TASTE!
Magnificenze delle Calabrie: la dolcezza del fico incontra il passito abbinamento a cura di Onav. Ne parliamo con Marcello Bruno

ore 19,30 Chiusura del Salotto
 

Salotto di Papillon delle Marche Abbadia di Fiastra (Mc) 14-15 febbraio 2004

Programma:
Sabato 14 febbraio 2004

ore 11,00 "Dopo la poesia e la musica..." incontro di apertura con il gusto della vita, a cura di Luca Doninelli, Paolo Massobrio, Pio Mattioli e il Centro culturare Tullio Consalvatico. Poesie di Giacomo Leopardi, novelle di Tullio Consalvatico e musica dal vivo con i Cameristi Toscani, Marco Zirlo e Francesco Fontana.

ore 12,30 Inaugurazione con la partecipazione dei 50 migliori produttori marchigiani (e non solo) del Golosario e presentazione della mostra "Alle origini del gusto alberga una bellezza"

ore 13,00 Apertura Salotto/Espositori

ore 16,30 TASTE!
L¹Ascolto dell'olio a cura del prof. Giovanni Camaiani e del prof. Leonardo Seghetti

ore 17,30 TASTE!
Degustazione di cocktails: come farli e come assaggiarli, a cura di Fabio Bacchi

ore 19,30 Non andate via... sorpresa - degustazione

ore 21,30 Concerto in Papillon in compagnia di Bruno Lauzi


Domenica 15 febbraio 2004

ore 10,00 Apertura del Salotto

ore 10,30 talk show condotto da Paolo Massobrio dal titolo "il fascino della nostra terra" in collaborazione con Regione Marche, Provincia di Macerata, Coldiretti, Compagnia delle Opere, Camera di Commercio di Macerata ed Ascoli Piceno.

ore 13,00 Il Ciauscolo, un salume di moda della tradizione marchigiana abbinato al pane di Visso

ore 15,00 TASTE!
Degustazione di 5 grandi cioccolati d'Italia abbinati a vino cotto, rhum, Passito di Montefalco e liquore d'Anice

ore 17,00 TASTE!
Marco Gatti presenta "L'ascolto del vino".
Degustazione di cinque grandi vini del resto d'Italia presi dai TOP Hundred 2003 del Club di Papillon

ore 18,30 TASTE!
L'Antico Toscano cerca un abbinamento con il Rhum

ore 19,30 Chiusura Salotto

Il Club di Papillon