E' nata infatti una intesa tra l'Accademia nazionale del Peperencino presieduta da Enzo Monaco, l'Associazione Nazionale Formaggi sotto il Cielo presieduta da Roberto Rubino e il giornalista Luciano Pignataro da anni impegnato a raccontare la rivoluzione vitivinicola meridionale.

Un primo, piccolo passo per sostenere e diffondere le colture di eccellenza, i produttori, le bottiglie, i formaggi, i legumi e gli ortaggi e tutta la ricchezza del Mezzogiorno di cui pizza, pasta, mozzarella, pomodoro San Marzano, olio d'oliva, Greco di Tufo, limoncello sono solo la punta mediatica dell'iceberg spesso esplorata troppo superficialmente.