Un grande Passito !

Donnafugata

Via Sebastiano Lipari 8

91025 Marsala ( Trapani)

Tel. 0923. 724200 fax. 0923. 722042

www.donnafugata.it

“Moscato Passito di Pantelleria Ben Ryé” ’07

100 % da uve Zibibbo

Da 40 a 44 euro

La Famiglia Rallo, che gode di un’esperienza quasi secolare nel mondo del vino, decide di avviare, nel 1983, una nuova esperienza produttiva con la creazione della tenuta Donnafugata. I vigneti sono distribuiti nelle migliori zone della Sicilia e sull'isola di Pantelleria dove nasce una perla enologica di grande valore: il Ben Ryé. Si tratta di un vino passito proveniente dagli appezzamenti situati in undici contrade diverse della piccola isola e dove l'appassimento dei grappoli si svolge in modo naturale grazie all’azione del vento e al calore del sole. La vendemmia si divide in due momenti importanti dove una parte delle uve è raccolta a fine agosto e posta in condizione di appassimento, mentre, una parte, è vendemmiata a  settembre ed immediatamente vinificata. Durante la fase di fermentazione alle uve “fresche” si aggiungono quelle passite in modo da dosare la giusta dolcezza ed una freschezza misurata nel prodotto finale. Il Ben Ryé, che in arabo significa figlio del vento, si ottiene vinificando le uve dello Zibibbo, una varietà a bacca bianca conosciuta anche col nome di Moscato d’Alessandria e che fa parte della grande famiglia dei moscati. È un vino di grande complessità gusto / olfattiva, al naso è pulito, seducente, femminile, elegante e di eccellente intensità e dal respiro profondo. Si percepiscono sentori di frutta secca, confettura, datteri, mandarino, erbe aromatiche, frutta passita, resine, sfumature di affumicato e iodate. Il palato è armonico, ampio, vibrante di gusto e con una persistenza lunghissima. La complessità è tale che abbinarlo è quasi un peccato ma, nell’eventualità, si può avvicinare ad una raffinatissima pasticceria a base di cioccolato.

http://glistappati.blog.espresso.repubblica.it/gli_stappati/