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Si tratta della già
collaudata manifestazione "I giorni
dell'olio", che si terrà dal 6 all'11 luglio, ed è giunta
alla seconda edizione. Il proposito che si impone di conseguire
l’organizzatore Francesco Caricato
è
fare degli olivicoltori e frantoiani del Sud dei grandi maestri di
extra vergine eccellenti.
Si inizia con uno specifico corso professionale di assaggio, a cura
dell'Onaoo, la più significativa
organizzazione nazionale di assaggiatori d’olio di oliva che lo
scorso anno ha festeggiato il ventennale dalla fondazione.
Il corso "Corso tecnico per aspiranti
assaggiatori olio d’oliva" si svolgerà dal 6 al 9 luglio,
ma è riservato solo a trenta persone, il cui programma è
consultabile su:
Oliveoil.org.
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Seguirà
sabato 10 luglio il convegno dal tema
"Il fattore 'territorio' per un
rilancio in grande stile sui mercati".
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Domenica 11 luglio,
sempre nel comune di San Pietro in Lama uno spazio di rilievo sarà
riservato anche all'esposizione di prodotti gastronomici e
artigianali.
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Caricato |
Torna a Lecce, nel Salento, la manifestazione ''I giorni dell’olio'', una settimana che comprende un corso professionale per assaggiatori, un convegno e molti altri incontri. Gli extra vergini del Sud vogliono uscire fuori dal ghetto. Il livello della qualità delle produzioni cresce inarrestabile. C'è una nuova voglia di emergere. Tardiva, ma molto avvertita, soprattutto dalle nuove generazioni.
