All’evento, promosso dall'Assessorato all'Agricoltura della Regione Lazio in collaborazione con l’Arsial e coordinato dall’Associazione nazionale città dell’Olio, sono stati coinvolti i Comuni laziali produttori di olio extravergine e tutti i componenti della filiera olivicola regionale: olivicoltori, frantoiani, organizzazioni di categoria, consorzi di tutela delle Dop laziali, organizzazioni di assaggiatori, ristoratori; Strade dell'olio; il Museo dell'Olio e l’Oleoteca regionale.

L’iniziativa prevede una serie di eventi tematici che mirano a creare una sinergia tra tutti gli attori coinvolti nel settore, dalle amministrazioni pubbliche territoriali coordinate dalla Regione Lazio agli operatori della filiera, al fine di mobilitare tutte le risorse connesse all'olivicoltura per offrire al più vasto pubblico un'esperienza unica ed amplificata, diffusa su tutto il territorio regionale, dell'olio d'oliva del Lazio. Per coinvolgere un più ampio pubblico e attrarre lavoratori e famiglie dalle città verso le aree olivetate di tutta la regione, gli eventi sono stati concentrati nel fine settimana per un week-end a contatto con la tradizione olivicola ed il territorio. La due giorni di Frantoi aperti coinvolge in generale 44 comuni del Lazio, 65 frantoi e 12 ristoranti presso i quali saranno organizzate degustazioni di olio, convegni, visite guidate con dimostrazioni dei processi di molitura e lavorazione delle olive.

Più specificamente il programma prevede: il progetto educativo sull’olio extravergine di oliva Bimboil, riservato alle classi III e IV delle scuole elementari; il lancio della Carta degli Oli; la giornata nazionale pane e olio in frantoio; specifici percorsi di scoperta delle risorse turistiche legate all'olio d'oliva; la creazione di un menù dell'olio con serate di degustazione presso i ristoranti dell'olio del Lazio.

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Per il programma della manifestazione ed ulteriori informazioni è possibile consultare il sito: congressus.it
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Alessandra Liuzzo Congressus srl info@congressus.it