14.05.2002 | Eventi
Esperti a confronto tra rossi e bianchi
PALERMO - Il vino fa male alla salute? Per niente. Anzi. Fa bene. E a dimostrarlo ci pensa un convegno internazionale ideato proprio per valorizzare il binomio "Vino e salute". L'inaugurazione è prevista martedì 21 maggio.
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La manifestazione, giunta quest'anno alla quarta edizione, è nata per evidenziare gli effetti salutistici del vino e anche per protestare contro una proposta di legge che prevedeva l'obbligo di apporre la dizione "può far male alla salute" nelle etichette dei vini. Nelle tre edizioni precedenti medici e ricercatori provenienti da ogni parte del mondo hanno avuto modo di dimostrare che il vino, bevuto durante i pasti in dosi moderate, non fa male alla salute. Anzi, la possono tutelare: vini bianchi ed in particolar modo i vini rossi, si è visto che contengono varie sostanze antiossidanti cellulari, tra cui il "resveratrolo". L'evento "Vino e salute 2002" prevede un convegno medico, giovedì 16 maggio, ma anche incontri tra produttori vinicoli trapanesi ed operatori commerciali. Nei locali di Villa Favorita saranno ben trenta le cantine che esporranno i loro vini, che saranno degustati da un trade d'eccezione: gli enotecari che appartengono al Circuito internazionale dei Vinarius, presenti a Marsala in occasione del loro congresso annuale. Insieme con Giulia Adamo, presidente della Provincia di Trapani, ci saranno come ospiti il presidente della Regione Totò Cuffaro, il senatore Antonio d'Alì, il sottosegretario all'Interno e molte autorità militari e civili. Prevista anche una degustazione guidata da Luca Maroni, massimo analista sensoriale italiano, presente a Marsala per una degustazione da Guinness dei primati. Almeno 250 persone parteciperanno alla passeggiata degustativa, che vedrà contrapposti alcuni vini prodotti nella provincia di Trapani con altri di pari caratteristiche organolettiche nazionali e stranieri. In dieci anni di carriera, e dopo avere degustato cinquantamila vini Maroni è diventato uno degli scrittori più seguiti del settore. "La guida dei vini italiani", "L'annuario dei migliori vini italiani", "La piacevolezza del vino" sono alcuni tra i suoi best seller. Maroni è anche l'inventore del cosiddetto "vino-frutto", cioè di un parametro nuovo con cui degustare e valutare un vino. Mercoledì, alle 10, sarà la volta di un talk show condotto da Bruno Gambacorta di Rai2, noto conduttore di Eat Parade, una rubrica sempre più seguita e sempre attenta a cogliere le nuove attenzioni del mercato verso i cibi e i vini di qualità. Nel talk show condotto da Gambacorta si punterà ad evidenziare le proprietà del vino anche sotto l'aspetto della bellezza. Giovedì alle 15,30 sarà avviata una tavola rotonda, con esponenti politici, studiosi e rappresentanti del mondo economico, su "strategie economiche e politiche per la difesa dei vini nell'area mediterranea". Tra l'altro la Sicilia, nel campo vitivinicolo, esprime un ruolo sempre più importante grazie anche ai grandi progressi sul versante della qualità. Lo dicono le cifre sull'export, sempre in crescita per le aziende di qualità, e lo dicono i numeri delle partecipazioni alle fiere. Al Vinitaly di Verona, per esempio, sono state circa 150 le cantine partecipanti, quando appena l'anno scorso erano meno di 110. A dare un ulteriore tocco d'internazionalità all'evento, la presenza di molti rappresentanti dell'Office International de la Vite et du Vin, che quest'anno ha inserito l'appuntamento tra i dieci più importanti incontri mondiali sul vino. Interessante anche la presenza di una delegazione francese di allevatori di ostriche, che saranno degustate in abbinamento ai vini presenti. Confermata anche la partecipazione del presidente dell'Ievsrv (Institut Europ‚en vin et Sant‚ des Regions Viticoles) e dei più eminenti scienziati dell'organismo internazionale, che presenteranno nuovi interessanti dati sul tema vino e salute. L'Ievsrv è l'ente internazionale, con sede a Montpellier, che coordina le ricerche nel campo del vino e salute in tutte le regioni viticole europee. Sta promuovendo una campagna mondiale a favore di tutti gli alimenti della dieta mediterranea, compresi il vino e l'olio d'oliva. Un'escursione alle Saline Ettore Infersa e all'isoletta di Mothya concluderanno la manifestazione.
FONTE: GIORNALE DI SICILIA
