Una grande festa per tutti i sensi, considerato che i visitatori di Enolia potranno aggirarsi tra centinaia di prodotti, degustare gratuitamente numerose specialità, assaporare i profumi dei prodotti preparati secondo le ricette della tradizione, ascoltare dal vivo musica jazz e blues, persino visitare una mostra sull’originale rapporto tra cibo e arte, una collettiva, nelle sale di Palazzo Mediceo, interamente dedicata ai paesaggi della campagna versiliese e, novità di questa edizione, compiere un passo indietro nel tempo per rivivere i mestieri di un tempo.

Un’edizione, dunque, in forte crescita, come dimostrato anche dall’attenzione prestata da Rai Uno che effettuerà una ripresa durante l’inaugurazione in programma sabato (23 aprile), alle ore 15, con la presenza delle telecamere della trasmissione “La vita in diretta”. L’importante ruolo di conoscenza e sensibilizzazione sull’olio di qualità è rimarcato anche dall’assessore provinciale alle attività produttive Alessandro Adami: “Enolia è una manifestazione in forte crescita, dall’anno scorso inserita anche nel calendario di Ponti nel tempo, il progetto della Provincia di Lucca per la valorizzazione del territorio e dei prodotti tipici.

Presto l’associazione ‘Strada del vino delle colline lucchesi e di Montecarlo’ comprenderà anche la produzione di olio, un’occasione che riteniamo importante per i produttori locali che potranno avvalersi di questo soggetto con ricadute positive anche sotto il profilo della promozione”. Enolia rappresenta una manifestazione di punta nel panorama della qualità, della genuinità, delle tradizioni, attraverso una grande festa che dal pomeriggio di sabato 23 si protrarrà per tutta la giornata di domenica 24, annoverando tra i principali protagonisti proprio l’olio e i prodotti tipici dell’enogastronomia, con la presenza di numerosi espositori provenienti da ogni parte d’Italia, i produttori del Consorzio “Sapori di Versilia” e persino alcune aziende che creano cosmetici con olio d’oliva.

“Enolia è nata come sfida per sensibilizzare sul consumo e la produzione di olio di qualità – spiega Gabriele Ghirlanda di Ideal Congress -, infatti se nel 2000 l’olio era ancora un semplice condimento per insaporire distrattamente qualche pietanza, adesso sta divenendo molto di più. E questo grazie a manifestazioni come Enolia ed a personaggi come Luigi Veronelli che ci piace ricordare come unico e grande maestro, tanto più che nel suo ultimo periodo di vita ha acceso, anche in maniera provocatoria, una forte discussione attorno all’olio di qualità”.

E infatti Enolia offrirà anche quest’anno l’occasione per conoscere tutti i segreti dell’olio grazie a due minicorsi gratuiti, con un approfondimento sul tema della frittura: alle 14.30 di domenica “prova pratica” con degustazione di fritture di verdura in olio extravergine e alle ore 17, confronto su “Olio d’oliva o di semi. Per friggere quale olio?”, con la partecipazione di ristoratori, gourmet e giornalisti.

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