Esperienza editoriale
Dall'esperienza casearia a quella editoriale. Sempre di formaggio si parla.
Dopo anni di esperienze dirette per la produzione di formaggi tipici a latte crudo e a quella di degustatore e critico di formaggi, si passa all'esperienza editoriale con un libro che tratta dei formaggi D.O.P. italiani. Esclusivamente di quelli, visto che non ne esistono di analoghi. La forza della tipicità italiana permette al consumatore di intraprendere viaggi tematici sempre più interessanti, ecco che la guida ai formagi D.O.P. si inserisce in un percorso fondamentale per il riconoscimento di quelle eccellenze che purtroppo il mercato non sempre mette a disposizione dei consumatore, se non direttamente nel luogo di produzione. Fra poco l'uscita del libro del quale parlerò più dettagliatamente.
