Vigneto San Vito
Quando l'ambiente si sposa con il Vino
Vigneto San Vito
L’Azienda Vigneto San Vito produce un’ottimo vino di qualità da oltre trent’anni sui colli bolognesi in località Oliveto a 200 metri sl.m.
Dal 2005 l’Azienda è passata sotto la direzione di due giovani e dinamici imprenditori : Federico Orsi e Carola Pallavicino che si sono con un grande entusiasmo impegnati nell’ambizioso progetto di riqualificare i vini locali.
Con la campagna 2007 è iniziata la conversione dei terreni all’agricoltura biologica e con l’uso di tecnologie biodinamiche.
Nella cantina l’uso di strumenti sempre più moderni e attenti alla qualità permettono la produzione di un’ottimo e genuino vino.
Una particolare attenzione è stata data anche alla creazione delle etichette dei propri vini utilizzando nella grafica i disegni di uccelli della fauna locale.
Quella che mostriamo riproduce la testa dell’upupa : upupa epops.
Pignoletto spumante
Caratteristiche organolettiche.
Colore : giallo pallido con riflessi verdognoli
Profumo etereo, floreale, con note di crosta di pane, formaggio
Gusto : secco brioso, frizzante dal perlage fine e persistente, con uno sviluppo morbido ed una piacevole nota morbida sul finale
Abbinamenti gastronomici : antipasti, primi piatti delicati, pesce, ottimo come aperitivo a qualsiasi ora.
Temperatura di servizio : 6-8°C.
Vigneto San Vito
Via Monte Rodano, 8 – Oliveto
40050 Monteveglio (BO)
e-mail: info@vignetosanvito.it
Borghi Andrea – Presidente A.I.C.E.V. www.aicev.it
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