Fra le acque destinate al consumo umano quella minerale è certamente la più pubblicizzata ma le notizie veicolate attraverso TV, radio e giornali rispondono unicamente a precise esigenze di mercato e non svolgono un vero ruolo di informazione.

Ecco allora che la confusione aumenta quando ci si trova di fronte a vivaci polemiche o ad una inchiesta della magistratura per la presenza (spesso presunta), di contaminanti nell’acqua e di diatribe legislative sui valori limite di legge di alcune sostanze tossiche.

Partendo da queste considerazioni l’A.D.A.M. (ASSOCIAZIONE DEGUSTATORI ACQUE MINERALI) organizza due Giornate Scientifiche sulla conoscenza delle acque destinate all’alimentazione: La prima giornata alla Fiera di Rimini - Pianeta Birra - Sabato 31 gennaio 2004 ore 10.00 inizio convegno "Processo alle Minerali".

Al convegno farà seguito un Corso di 1° livello per la Degustazione di Acque Minerali, con inizio alle ore 14.30. La seconda giornata alla Fiera di Padova - TecnoBar&Food - Lunedì 09 febbraio 2004 ore 10.00 inizio convegno "Non datecela a bere". Al convegno farà seguito un Corso di 1° livello per la Degustazione di Acque Minerali, con inizio alle ore 14.30.

Le due giornate sull’acqua si collocano fra le iniziative promosse da A.D.A.M. in ambito educazionale, per approfondire la conoscenza sui mille volti di questo elemento, alimento indispensabile alla nostra vita e mira a fornire al consumatore, tutti gli elementi utili per effettuare una scelta responsabile.

Fra gli obiettivi degli incontri c’è anche quello più edonistico, ma non per questo meno importante, della valorizzazione dell’acqua a tavola, mediante un adeguato accostamento al cibo, un modo per arricchire la nostra gastronomia e scoprire un nuovo sapore, quello dell’acqua.


Per informazioni: amatigiuseppe@libero.it
A.D.A.M.