Presso l'Enoteca BENESSUM CIBO E VINO a S.Pietro in Casale (Bo), saranno proposti in degustazione alcuni dei pregiati cru di caffè della TORREFAZIONE CAFFE' LELLI di Bologna da gustare in infusione e in moka, accompagnati da piccola pasticceria preparata per la serata e dal cioccolato di Franco Rizzati, dell'OFFELLERIA RIZZATI di Ferrara.


I GOLOSI ABBINAMENTI PROPOSTI:
"I Caffè di Leonardo Lelli" Assolo n°3 - Plantation A: cru 100% Arabica lavata proveniente dall'India. Piantagioni Bababudan di Bangalore. Caratteristiche: aroma fruttato con sentori di mandorla, densità cioccolatosa e ricchezza di particolari sensazioni aromatiche, basso contenuto di acidità; estrazione con moka.
"Offelleria Rizzati" Splitter di pistacchi, nocciole, mandorle, crema di nocciole e griglia di cioccolato al latte con polvere di caffè.

"I Caffè di Leonardo Lelli" Assolo n°5 - Barahona AA: cru 100% Arabica proveniente dalla Repubblica Domenicana regione sud occidentale di Barahona. Caratteristiche: aroma fruttato con sentori di agrumi, gusto molto equilibrato, retrogusto elevato; estrazione per infusione con presso filtro.
"Offelleria Rizzati": Polpa d'arancia candita ricoperta con cioccolato fondente al 70% e polvere di caffè .

"I Caffè di Leonardo Lelli" Assolo n°2 - Java Wib 1 Large Bean: Robusta lavata 100% d'origine proveniente da Java, arcipelago indonesiano. Caratteristiche: aroma intenso e prestante con sentori di cioccolato amaro, gusto pieno e corposo; estrazione con moka.
Soufflé di cioccolato fondente e latte di mandorle.

"I Caffè di Leonardo Lelli" Assolo n°4 - Sidamo Washed: cru 100%: Arabica lavata proveniente dall'Etiopia regione meridionale di Sidamo. Caratteristiche: aroma delicato ricco di toni fruttati e fioriti, retrogusto ampio che si evolve nel tempo; estrazione per infusione con presso filtro.
Insalata tropicale.

"I Caffè di Leonardo Lelli" Assolo n°6 - Sul de Minas Pergamino: Cru 100% Arabica semi lavata proveniente dal Brasile, Serra do Pau de Alho, Minas Gerais. Caratteristiche: aroma fine con sentori di cacao, elegante dolcezza e morbida densità; estrazione per infusione con presso filtro.
Crema inglese.

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Il costo della serata è di euro 20,00 a persona tutto compreso.

Appuntamento MERCOLEDI 4 MAGGIO ore 20,30.
Posti limitati; è gradita la prenotazione.

Per pronotazioni: Benéssum Cibo e Vino tel.051 818090; benessum@dolceesalato.org

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Per informazioni:
Torrefazione Caffè Lelli srl
via del Mobiliere, 1 40138 Bologna
tel/fax 051 531608
info@caffelelli.com