Per determinare le aziende vincitrici è stato elaborato un indice basato su:

• livello di attraenza che hanno ottenuto le grappe (per premiare la capacità innovativa, o di utilizzare materie prime di grande richiamo o, ancora, di elaborare packaging particolarmente attraenti);
  

• sensorialità con le quali sono state valutate (per premiare la competenza nella produzione).

A premiare le aziende sono stati Luciano Rossignoli, amministratore di Veronafiere, Luigi Odello, presidente del Centro Studi Assaggiatori, Cesare Mazzetti, presidente dell’Istituto Nazionale Grappa e Mario Fregoni, presidente onorario dell’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino e presidente dell’International Academy of Sensory Analysis.

Luigi Odello ha fatto notare come sia variegata la composizione del gruppo delle grappe premiate, che presentano una quota interessante di invecchiate e di aromatiche. Segno di un mercato più maturo che chiede e apprezza un’offerta più differenziata rispetto al passato. Vinitaly Grappa Tasting Award è inoltre il concorso più esclusivo perché si basa su migliaia di assaggi codificati e premia meno del 10% dei prodotti presenti al banco di assaggio.

Per Luciano Rossignoli il Vinitaly Grappa Tasting Award è un nuovo importante tassello all’interno di Vinitaly, che si affianca a concorsi ormai storici come quelli dedicati ai vini e all’olio di oliva. Rossignoli ha anche auspicato che questo concorso possa contribuire a una maggiore diffusione della grappa sui mercati internazionali.

Mario Fregoni ha portato il saluto dell’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino e ha sottolineato come anche in questo organismo la grappa sia sempre più presente. E ha assicurato che molti spazi saranno dedicati alla grappa dall’International Academy of Sensory.

Anche per Cesare Mazzetti la grappa gode di un momento molto positivo, con un successo commerciale in Italia e nel mondo. Le priorità sono ora due: la tutela del prodotto e la promozione. Nella protezione della grappa come prodotto tipico italiano è positivo l’atteggiamento dell’Unione Europea che sta riconfermando la denominazione “grappa” solo per il distillato italiano.

Elenco delle aziende premiate ex aequo (sono citate le grappe che hanno consentito il piazzamento)

Distillerie Bonollo Umberto: Grappa Of Amarone barrique
Distilleria Marzadro: Grappa Le Diciotto Lune
Distillerie Sibona: Grappa Riserva - botti da Porto
Distilleria Fratelli Caffo: Grappepe - grappa al peperoncino di Calabria
Mazzetti d’Altavilla: Intesa - grappa elevata in barriques
Distilleria Zanin: Grappa Stravecchia Riserva 20 anni Monte Sabotino
Distilleria Santa Teresa dei F.lli Marolo: Grappa di Barolo
Distilleria Revel Chion: Grappa della Serra alla liquirizia
Roner: Grappa di Gewürztraminer
Distilleria Domenis: Riserva 10 anni di Storica - grappa invecchiata
Distilleria Franciacorta: Grappa Barricata
Distilleria Magnoberta: Casa Luparia - Grappa Stravecchia 12 anni
Maschio Beniamino: Grappa di Amarone
Distilleria Fratelli Russo: Grappa Nero d'Avola
Distilleria Andrea Da Ponte: Vecchia grappa di Prosecco barricata


Chi è il Centro Studi Assaggiatori

Il Centro Studi Assaggiatori di Brescia è l’unità di ricerca sull’analisi sensoriale più avanzata e completa nel nostro paese. Ogni anno compie migliaia di test sui consumatori per verificare la qualità percepita di prodotti e servizi. Collabora nella ricerca con università italiane e straniere. A Vinitaly, (6 al 10 aprile), il Centro Studi Assaggiatori organizzerà con Veronafiere una nuova edizione del banco di assaggio “Grappa & C. Stratus Tasting” (galleria Castelvecchio tra il padiglione 2 e il padiglione 3). All’edizione 2005 hanno partecipato circa 160 prodotti: al termine della manifestazione si sono registrati quasi 10.000 assaggi.

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Per maggiori informazioni
Carlo Odello
Centro Studi Assaggiatori
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