Gli oli extravergine delle regioni partecipanti saranno esposti in degustazione libera nei Banchi Assaggio aperti dalla ore 9,00 alle 19,00 nel Corridoio dei Passi Perduti.

Contemporaneamente, dalla 9.30 alle 19.30, il pubblico interessato potrà partecipare, previa iscrizione anticipata, a numerosi incontri e degustazioni che vedranno assoluto protagonista l’olio extravergine di oliva.

Corsi di degustazione condotti da Marcello Scoccia di O.N.A.O.O (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva) daranno modo ai partecipanti di apprezzare al meglio, attraverso la tecnica della degustazione, che sarà illustrata nei suoi “fondamentali”, la varietà straordinaria di profumi e sapori degli oli extravergine delle regioni vocate e in particolare degli oli della Regione Siciliana (ore 9.30 e 15.30).

Con i due incontri dedicati a L’extravergine in cucina, Gabriella Dell’Acqua Fantuz, maestra di cucina e Cordon Bleu, condurrà i partecipanti ai segreti della preparazione delle salse fredde e calde, classiche e innovative, a base di olio extravergine e in particolare a quelle della tradizione gastronomica siciliana (ore 14.30 e ore 16.30).

Novità dell’edizione 2006 i corsi L’extravergine in tavola, condotti da Gino Celletti, capo panel COI e titolare del Ristorante e Oil Bar Frantoi Celletti a Milano, che illustreranno ai partecipanti i più corretti abbinamenti degli oli monocultivar della Sicilia e degli oli pregiati delle regioni italiane vocate con i piatti della nostra tradizione gastronomica e in particolare con le specialità regionali siciliane (ore 11.30 e 18.30).

Infine la carrellata di appuntamenti si completa con due interessanti incontri condotti dal nutrizionista e giornalista Giorgio Donegani Olio d’oliva: fattore di longevità e salute che porteranno i partecipanti alla scoperta delle più attuali risultanze scientifiche che attestano le virtù nutrizionali e salutari dell’olio extravergine d’oliva e del suo fondamentale inserimento nella nostra dieta (ore 10.30 e 17.30).

A tutti gli incontri sarà possibile partecipare gratuitamente previa iscrizione, nei giorni precedenti all’evento, telefonando allo 02 29512003 (DMS Diffusione Immagine) o via email all’indirizzo info@dmspr.it.
I posti disponibili per ciascun incontro sono 55.


Ufficio Stampa e Organizzativo Degustolio Milano
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