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In questo modo il vino
stappato può essere mantenuto almeno 20 giorni senza subire alterazioni, e
ciò è confermato dalle analisi di laboratorio e dagli enologi. L’Enoteca
regionale Emilia-Romagna crede in questa innovazione, che
permetterà al consumatore di scegliere da un dispenser multiplo, con le
bottiglie bene in vista, il proprio bicchiere di vino e di servirsi
direttamente grazie a una card ricaricabile.
Per questo installerà due macchine all’interno della propria sede, nei
locali della Mostra permanente, situata nel
Castello di Dozza (Bologna). Destinatarie dell’innovativo
sistema brevettato, distribuito dalla Med di
Firenze, sono le enoteche, i wine bar e la ristorazione di
qualità in genere, dove il distributore automatico, ben integrabile
nell’arredamento più raffinato, può dare agli appassionati la possibilità
di fare una degustazione personalizzata anche nel prezzo.
Fonte:
Vinitaly.com |
Novità per la degustazione dei vini di qualità nel padiglione dell’Emilia-Romagna al Vinitaly. Si tratta di una macchina per la distribuzione automatica del vino, governato da un sistema elettronico che provvede alla regolazione della temperatura, al monitoraggio delle quantità rimaste, al pompaggio e, cosa importantissima, alla progressiva immissione di azoto in quantità tale da creare un “tappo” all’entrata di ossigeno, man mano che la bottiglia si vuota.
