01.11.2002 | Itinerari del Gusto
Castagne: appuntamenti per i golosi
MASSA — Torna alla Filanda di Forno la 12.a edizione della “Festa della Castagna Carpinese”, organizzata dall'associazione Difesa Ambiente. Domani e il 3 novembre, dalle 15, a piano terra della struttura saranno attivi stand gastronomici che proporranno le tradizioni della cucina apuana legata all'uso della castagna e suoi derivati.
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Dolci e torte di farina dolce, castagnacci e frittelle con ricotta, ballotti e irrinunciabili caldarroste delizieranno i palati dei visitatori. Gli organizzatori propongono anche spuntini “extra” a base di salsicce arrostite, lardo e ovviamente buon vino. Nel Centro Visite è stata allestita una mostra sulla lavorazione della castagna. La festa è anche l'occasione per presentare al pubblico il filmato “Paesi della Montagna”, un documentario voluto dalla Circoscrizione Montana n. 1 e realizzato da Gianni Borrini. La proiezione è prevista per domenica alle 16. “Festa della castagna” anche nel parco di Castagnetola. Il 3 novembre, dalle ore 14 alle 20, il Gruppo Culturale Castagnetola Umbertina Tongiani, con il patrocinio del Quartiere n. 2, rende omaggio alla regina dell'autunno, proponendo i tipici derivati: mondine, frittelle, torte, ecc. Annullata la “castagnata” al rifugetto del Pian della Fioba prevista per domenica dal Cai di Massa a causa del grave lutto che ha colpito la Sezione per la scomparsa della socia Ida Campagnolo.
FONTE: LA NAZIONE
