Le visite alle cascine
Le dodici cascine selezionate nelle domeniche 1 e 8 giugno apriranno le loro porte e i visitatori saranno condotti dagli stessi produttori agricoli alla scoperta dell'azienda e delle diverse sedi di produzione: la cantina, i laboratori in cui si smiela o si producono formaggi e salumi, le stalle e gli ovili, i vigneti, i frutteti.

I visitatori possono così comprendere come nascono e sono trasformati i cibi di qualità; l'occasione è preziosa per scoprire gli autentici profumi ed assaporare i prodotti più genuini, accarezzare un vitellino o cogliere la frutta dall'albero, immergersi in una campagna splendida e comprendere il valore del lavoro contadino, uno dei mezzi più efficaci di tutela dell'ambiente.

I laboratori di degustazione
Quest'anno, per la prima volta, verranno proposti alcuni laboratori di degustazione, durante i quali, in spazi appositamente allestiti, formaggi, salumi, mieli e vini delle aziende selezionate saranno proposti in abbinamento. Esperti di enogastronomia accompagneranno i partecipanti in questo viaggio fra i sapori, ne illustreranno le caratteristiche, spiegheranno i motivi degli abbinamenti, racconteranno la tradizione, la cultura e la dedizione di cui tali prodotti sono il frutto.

Le cene sull'aia
A grande richiesta tornano, potenziate, le Cene sull'Aia introdurranno nell'atmosfera festosa di Cascine Aperte. Presso alcune aziende agrituristiche facenti parte del circuito della manifestazione sarà possibile partecipare ad una cena molto speciale, che riporterà alle atmosfere delle cene di fine raccolto della tradizione contadina.

Il menu infatti proporrà non solo piatti tipici del territorio, ma i piatti ormai dimenticati, che i ristoranti non propongono più, e di cui ormai si conservano solo ricordi familiari legati alle cuoche di un tempo. Un'occasione speciale, quindi, per un tuffo nel passato, alla riscoperta di piatti recuperati con dedizione ed attenzione filologica.

Il territorio
Lo scenario è quello del Roero e dell'Alta Langa. Un paesaggio in cui discrete ondulazioni si alternano a colline scoscese; vigneti, frutteti, noccioleti e seminativi si rincorrono; terreni ricamati dai filari cedono il passo a macchie di boschi secolari; in cui fra i pascoli si scoprono i ciabot, le tradizionali costruzioni in pietra in cui ricoverare gli attrezzi. Territori di vini prestigiosi, rinomati anche per la produzione ortofrutticola e l'allevamento, bovino ed ovino, da cui si producono formaggi profumati, fra cui il murazzano dop.

L'offerta weekend
In occasione di Cascine Aperte, I Cannubi tour operator propone un weekend in cascina, sabato 31 maggio e domenica 1 giugno oppure sabato 7 e domenica 8 giugno. Il prezzo dell'offerta è di €uro 85.00 per persona comprendenti: un pernottamento in azienda agrituristica, una cena sull'aia, la partecipazione ad un laboratorio di degustazione di vini ed altri prodotti tipici a cura di esperti di enogastronomia, la visita al Castello di Serralunga e, naturalmente l'itinerario delle Cascine Aperte. Tale prezzo non include il trasporto. Supplemento per pernottamento in hotel di charme € 15.00 per persona.

INFORMAZIONI
Turismo in Langa, Alba
Tel. 0173.364030
Turismoinlanga.it