Un'idea che nasce da una tradizione secolare, quando le forme di Emmentaler di oltre 100 kg, prodotte dai 1.200 litri di latte grezzo compresso in un volume di 90 cm di diametro e 20 cm di spessore, venivano trasportate dai nostri antenati facendole rotolare sul lato. Tecnica che richiedeva una certa forza e destrezza per evitare danni alla forma e che, colloquialmente, veniva indicata, tra i produttori, con la frase "chi ha rotolato il formaggio alla stazione?".

Prendendo spunto dall'originale metodo di trasporto, è nata la competizione sportiva, basata su una tradizione storica e mai organizzata prima: quello che un tempo era, in Germania, l'attività principale dei produttori Svizzeri di formaggio, viene riproposto ai giorni nostri con uno spirito puramente sportivo.

I partecipanti al divertente campionato dovranno mettere in posizione verticale le forme di circa 100 Kg per poi farle rotolare lungo un percorso a ostacoli. La gara sarà a eliminazioni dirette: si tratterà quindi di essere più veloci dell'avversario. In aggiunta alla gloria e agli onori, ai vincitori saranno assegnati premi in denaro e regali.

La manifestazione, "Rotolamento delle forme di Emmentaler DOP", che si terrà alla Stazione di Zurigo a fine agosto, offrirà quindi l'opportunità di trascorrere una giornata diversa, respirando l'atmosfera del passato e scoprendo il divertimento di questa pratica inusuale, oltre che di assaporare il gusto dell'Emmentaler DOP, con accompagnamenti musicali e culinari.


Le iscrizioni possono essere fatte on line o inviate per e-mail, posta o fax a Emmentaler Switzerland.

Per informazioni: http://www.emmentaler.ch/index.php?set[page][language]=4



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