TERRA MADRE DAY - 10 dicembre 2010
Slow Food Benevento e Slow Food Taburno, seguendo la prima edizione dell’anno scorso - ventesimo anniversario della nascita di Slow Food Internazionale – quest’anno , 10 dicembre, ancora una volta, vogliono celebrare un modo efficace per la connessione di Slow Food con la terra. Il dato più importante sarà la centralità del “mangiare locale” e l'affermazione di alcuni punti chiave: • il cibo è un diritto di tutti • ogni popolo deve poter decidere cosa coltivare e cosa mangiare (sovranità alimentare)•l'agricoltura di piccola scala, delle comunità locali, è il futuro • la biodiversità agricola, alimentare e culturale deve essere preservata • tra agricoltura e ambiente deve esserci una forte correlazione (l'agricoltura non più essere considerata un comparto economico, produttore di materie prime, sottoposto alla legge della domanda e dell'offerta) • il commercio deve essere equo, solidale e sostenibile, cioè di prossimità.
Venerdì 10 dicembre, ore 20,00
Agriturismo Masseria Frangiosa
C/da Torrepalazzo – Torrecuso (BN)
ANTEPRIMA DELL'OLIO NUOVO
Degustazione dell'olio
● fruttato leggero – blend di Collina di Roseto – Benevento
● fruttato medio – ortice del Frantoio Rinaldi – Pontelandolfo (BN)
● fruttati intenso – ortice di Masseria Frangiosa – Torrecuso (BN)
CENA DEL TERRITORIO
Proposta da Alessandro Frangiosa - Cuoco di Terra Madre
Antipasto
● Mazzetti di cime di rape
● Bruschetta alla crema di ceci
● Bruschetta al trito di erbe
● Timpano alla maniera di Torrecuso
Primo
● Scialatielli in verde
Secondo
● Bocconcini di Vitello Marchigiana IGP brasati all'Aglianico ● Tortino di erbe e farro
Dolce
● Saltimbocca di frolla allo zabaione di leccino
Vini
Cantina Torre dei Chiusi di Domenico Pulcino – Torrecuso (BN)
● Falanghina spumante extra dry
● Taburno Falanghina DOC
● Aglianico del Taburno DOC
Liquore
● Strega Alberti
Nel corso della serata saranno proiettati filmati e foto di Terra Madre 2010
Quota di partecipazione € 25
E' gradita la prenotazione tel 0824 874557 - 338 4599872 slowsannio@virgilio.it
