Involtino di broccoli e mozzarella
Un delizioso involtino di prosciutto di maiale con broccoli e mozzarella, il tutto abbinato con un fresco Soave Doc del Veneto
Ingredienti per 2 persone:
2 Filetti di prosciutto di maiale, 50 gr. di broccoli, 1 mozzarella, salvia, rosmarino, burro, brodo vegetale, olio e sale.
Preparare un brodo vegetale o usare un brodo granulare, serve giusto un mestolo.
Affogare i broccoli in acqua salata. Scolare.
Battere i filetti per renderli più sottili. Disporre uno strato di broccoli, adagiare le fette di mozzarella e arrotolare. Chiudere con l'aiuto di stuzzicadenti o del filo da cucina.
Rosolare gli involtini in una padella con olio, un poco di burro, salvia e rosmarino.
Aggiungere il brodo e cucinare per circa 10 minuti. Servire con peperoni arrostiti.
Tag: vino bianco, mozzarella, broccoli, involtini, ricette semplici, abbinamento vini
