Crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata di ciliege
PASTA FROLLA
2 uova
100 gr zucchero
80 di olio di semi di mais (in assenza girasole)
300 gr farina
1/2 bustina lievito pane degli angeli
PROCEDIMENTO
Far sciogliere bene zucchero e uova assicurandsi che lo zucchero si sciolga bene.
Aggiungere l'oolio e 1/2 bustina lievito.
Amalgamare il tutto e iniziare a far cadere nella ciotola un po' alla volta la farina, impastare con le mani con un delicato movimento da sotto a sopra.
Lavorare la pasta frolla fintanto non si stacca dalle dita, trasferendola su un piano con un leggero strato di farina.
Una volta pronta, staccare un terzo per realizzare le strisce. Stendere la pasta fino a raggiungere max 3/4 mm di spessore e disporla in teglia imburrata e infarinata precedentemente.
Coprire con 400 gr marmellata alle ciliege o quella che si ha a disposizione in casa, chiudere con strisce al centro e sul bordo. Mettere in forno caldo a 180° per 30/35 min. Appena la crostata di marmellata è dorata disporre sopra della carta argentata a copertura non farla bruciare, lasciar cuocere fino alla completa doratura.
E buon appetito.
