21.11.2009 | Eventi Inserisci una news

"Il testamento del porco"

Serata enogastronomica a tema organizzata dall'agriturismo "Tenuta Montelaura" di Forino (AV) in collaborazione con l'Associazione italiana sommelier delegazione di Avellino.Tale evento si inquadra nell'ambito didattico dei corsi per il primo ed il terzo livello che si stanno svolgendo ad Avellino.Naturalmento non è diretto solo ai corsisti ed agli associati AIS ma anche a tutti gli appassionati di enogastronomia.

Tenuta Montelaura e AIS delegazione di Avellino

Organizzano per venerdì 27 Novembre 2009 una cena didattica nell’ambito di una serata enogastronomica dedicata al maiale presso l’Agriturismo “Tenuta Montelaura” in via Due Principati di Celzi di Forino (AV) Il testamento del porco Crostino caldo di pariata di maiale del quinto quarto Ramata di Montoro ripiena, al mosto cotto di Aglianico Arrotolata di spalla affumicata su “viscuotto di criscito” Ricottina calda di “Laticauda” Lagane di castagne al profumo di alloro e Sgranocchiata di piedino e orecchio di maiale Bocconi di gola,patate e “pepaine curate” Torta di nocciole con fonduta di cioccolata I vini: Coda di Volpe Vadiaperti 2007 Fiano di Avellino DOCG Villa Raiano 2007 Irpinia Aglianico Terredora “Il Principio” 2006 Chiacchierando intorno al focolare … Grappe di monovitigno (Aglianico,Fiano e Greco) e distillato di fichi Carpenito ( Tufo) Mandarinetto e Nocino Tenuta Montelaura Il costo della serata è di € 30,00 a persona (per i soci AIS si applica uno sconto del 15%). E’ obbligatoria la prenotazione entro e non oltre il 23 Novembre 2009 ais s0825 762500 oppure 3475652164. Il servizio ai vini e gli abbinamenti sono curati dal delegato provinciale AIS Angelo Maglio e dal sommelier professionista Lello Tornatore L’elaborazione dei piatti è curata dal “patron” di Tenuta Montelaura Flavia Pappalardo La serata è patrocinata dall’AIS Regione Campania con la partecipazione del Presidente Antonio Del Franco