Dal prossimo 3 settembre fino all’11 la cittadina situata all’interno delle foreste casentinesi si pienerà di chioccioline e di stand enogastronomici per festeggiare il presidio inteso come salvaguardia della tipicità. L’iniziativa, unica nella sua specie, è realizzata grazie ai finanziamenti UE dell’Iniziativa Comunitaria Leader Plus con l’obiettivo di rendere ancora più conosciuto e quindi valorizzarlo, un territorio dalle molteplici peculiarità.

L’Italia dei Presidi è un intervento cofinanziato dal Comune di Bibbiena con la stretta collaborazione di Slow Food e la Fiaf (Federazione Italiana Associazioni Fotografiche), partner che riserveranno all’interno del programma momenti di grande interesse. L’intento è quello di sostenere piccoli produttori valorizzando i territori, recuperando antichi mestieri e tecniche di lavorazione tradizionali, salvaguardando la loro estinzione.

Per ogni territorio presente alla manifestazione saranno valorizzati i prodotti, la storia, il paesaggio, la cultura il tutto favorendo la tipicità di alcuni prodotti. Tra le varie attività quelle di rilievo saranno le numerose degustazioni enogastronomiche che verranno realizzate con la collaborazione dei presìdi e dei ristoranti e locali tipici. Non mancheranno numerose aziende e Gal di tutto il territorio nazionale che già hanno aderito per far conoscere i loro territori e prodotti all’interno della manifestazione.

Il programma delle giornate:

Sabato 3 settembre Ore 17,00 Inaugurazione e presentazione libro “Immagini del gusto”
Ore 18,00 Mercato dei Presìdi
Ore 20,00 Cena ufficiale
Ore 20,00 I ristoranti di Bibbiena interpretano i prodotti dei presìdi

Domenica 4 settembre Ore 10,00/17,00 Mercato dei Presìdi
Ore 20,00 I ristoranti di Bibbiena interpretano i prodotti dei presìdi
Ore 21,00 I laboratori di Slow Food

Lunedì 5 settembre Ore 21,00 Le immagini del gusto: video nel centro storico
Ore 22,00 I biscotti …. – P.zza Tarlati

Martedì 6 settembre Ore 21,00 Una Regina alla corte di Francia: disquisizioni e degustazioni al tempo di Caterina Dei Medici- P.zza Roma

Giovedì 8 settembre Ore 20,00 Percorso itinerante nel centro storico alla ricerca dei sapori dei Presìdi

Venerdì 9 settembre Ore 10,30 I valori della montagna attraverso i progetti dei GAL
Ore 21,00 Le immagini del gusto video in centro storico
Ore 21,00 I laboratori di Slow Food …….
Ore 22,00 I biscotti

Sabato 10 settembre Ore 10,00 Mercato dei prodotti della montagna
Ore 20,00 Cena itinerante nel centro storico a base di tartufi

Domenica 11 Ore10,00/19,00 Mercato dei prodotti del bosco
Ore 20,00 Cena itinerante nel centro storico a base di tartufi

Per informazioni sull’evento è possibile contattare il Gal “Appennino Aretino” all’indirizzo galaretino@yahoo.it

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L’Enovago
enovago@vinit.net