Ogni cantina presenterà soltanto 3 vini, i vini che maggiormente caratterizzano la produzione aziendale e la filosofia del produttore (l'elenco completo delle aziende partecipanti con scheda descrittiva ed elenco dei vini in degustazione è disponibile nel sito  Wineuganea). Protagonisti saranno, quindi, al massimo 90 vini, accuratamente selezionati dai produttori in accordo con la commissione di esperti dell'Associazione organizzatrice, che rappresenteranno compiutamente il territorio, oltrepassando i confini delle categorie e delle denominazioni e al di là delle gerarchie e dei riconoscimenti.

In primo piano saranno i Moscati e il taglio bordolese con due banchi d'assaggio dedicati. Il banco d'assaggio del Moscato, che si gusta nei Colli Euganei da almeno 700 anni, presenterà una selezione del meglio di questo vino, diventato ormai leader e ambasciatore del territorio, nelle versioni spumante, secco, passito o vendemmia tardiva. Il banco d'assaggio del taglio bordolese, fonte da sempre di confronti fra gli appassionati, permetterà di evidenziare la peculiarità euganea: i progenitori dei vitigni Merlot e Cabernet sono presenti negli Euganei fin dall'Ottocento e conservano un carattere profondamente radicato in questo territorio.

Oggi la viticoltura euganea sta conoscendo una stagione ricca di iniziative e di risultati: negli ultimi 10 anni è aumentato visibilmente il numero di aziende vitivinicole che hanno scelto un indirizzo di alta qualità nella produzione, valorizzandola con il proprio marchio, attestazione di unicità e personalità. Un'evoluzione tuttora in corso, che riguarda sia le aziende di piccole dimensioni che quelle medio-grandi. Aziende vitivinicole che credono nell'importanza dell'agire comune per valorizzare un territorio, quello dei Colli Euganei, che è uno scrigno di tesori, un'isola naturalistica unica dove l'espressione della viticoltura ha caratteristiche altrettanto uniche e storicamente riconosciute.

Sala Paradise Venerdì 20 ottobre, dalle 15.00 alle 22.00; Sabato 21 ottobre, dalle 11.00 alle 20.00 Wine tasting I migliori vini dei Colli Euganei proposti personalmente dai produttori. Banchi d'assaggio a tema I Moscati, puri, suadenti, mediterranei Dai secchi ai passiti, tutte le espressioni dei vitigni più antichi dei Colli Euganei. Il taglio bordolese nei Colli Euganei Un percorso con 150 anni di storia. I formaggi selezionati da Antonio Ferrari "Storie di cibo e vino" (Padova). I salumi dei Fratelli Littamè dell'Az. Agr. Il Dosso (Sant'Urbano - PD). Quota di partecipazione Euro 10,00.

Sala Bertha Venerdì 20 ottobre, ore 16.30 Laboratorio del gusto: il Monte Veronese del Caseificio La Casara di Roncà (Verona). Su prenotazione, 40 posti disponibili, quota di partecipazione Euro 10,00. Sala Bertha Sabato 21 ottobre - ore 9.45 Tavola rotonda ''Nei Colli Euganei guardando all'Europa: omologazione o recupero del senso storico?'' Partecipano: Sandro Sangiorgi, curatore di Porthos Andrea Boaretti, enologo Gianni Borin, enologo e docente di vitienologia Alessio Equisetto, enologo Francesco Polastri, enologo Moderatore: Renato Malaman de Il Mattino di Padova Sala Bertha Sabato 21 ottobre - ore 16.30 Con Sandro Sangiorgi ''Bere, degustare: come si è trasformato il ruolo del produttore da quando la degustazione ha generato gerarchie e riconoscimenti''. Degustazione guidata di 6 vini europei di altissimo livello scelti da Sangiorgi. Su prenotazione, 40 posti disponibili, quota di partecipazione Euro 40,00.

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